●种栗第三十八 《广志》曰：“栗，关中大栗，如鸡子大。” 蔡伯喈曰：“有胡栗。” 《魏志》云：“有东夷韩国出大栗，状如梨。” 《三秦记》曰：“汉武帝果园有大栗，十五颗一升。” 王逸曰：“朔滨之栗。” 《西京杂记》曰：“榛栗，瑰栗，峄阳栗，峄阳都尉曹龙所献，其大如拳。” 栗，种而不栽。\[栽者虽生，寻死矣。\] 栗初熟出壳，即於屋里埋著湿土中。\[埋必须深，勿令冻彻。若路远者，以韦囊盛之。停二日以上，及见风日者，则不复生矣。\]至春二月，悉芽生，出而种之。 既生，数年不用掌近。\[凡新栽之树，皆不用掌近，栗性尤甚也。\]三年内，每到十月，常须草裹，至二月乃解。\[不裹则冻死。\] 《大戴礼?夏小正》曰：“八月，栗零崦後取之，故不言剥之。” 《食经》藏乾栗法：“取穰灰，淋取汁渍栗。出，日中晒，令粟肉焦燥，可不畏虫，得至後年春夏。” 藏生栗法：著器中；晒细沙可燥，以盆覆之。至後年二月，皆生芽而不虫者也。 榛： 《周官》注曰：“榛，似栗而小。” 《说文》曰：“榛，似梓，实如小栗。” 《卫诗》曰：“山有蓁。”《诗义疏》云：“蓁，栗属。或从木。有两种：其一种，大小枝叶皆如栗，其子形似杼子，味变如栗，所谓‘树之榛栗’者。其一种，枝茎如木蓼，叶如牛李色，生高丈馀；其核中悉如李，生作胡桃味，膏烛又美，亦可食啖。渔阳、辽、代、上党皆饶。其枝茎生樵，爇烛，明而无烟。” 栽种与栗同。