农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《齐民要术》 · 种姜第二十七 上一节 下一节
原文 简体 对照

●种姜第二十七 《字林》曰:“姜,御湿之菜。”“茈\(音紫\),生姜也。” 潘尼曰:“南夷之姜。” 姜宜白沙地,少与粪和。熟耕如麻地,不厌熟,纵横七遍尤善。 三月种之。先重耧耩,寻垄下姜,一尺一科,令上土厚三寸。数锄之。六月作苇屋覆之。\[不耐寒热故也。\]九月掘出,置屋中。\[中国多寒,宜作窖,以谷\(棏木换禾\)合埋之\]。 中国土不宜姜,仅可存活,热不滋息。种者,聊拟药物小小耳。 崔寔曰:“三月,清明节後十日,封生姜。至四月立夏後,蚕大食,牙生,可种之。九月,藏茈姜、蘘荷。其岁若温,皆待十月。\[“生姜,谓之茈姜。”\]” 《博物志》曰:“妊娠不可食姜,令子盈指。”