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农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《江南催耕课稻编》 · 正文 上一节 下一节
原文 简体 对照

《宋.食貨志》云:{{YL|大中祥符四年}},帝以江淮兩淛稍旱,卽水田不登。遣使就福建,取占城稻三萬斛,分始三路為種,擇民田高仰者蒔之,葢早稻也。內出種法,命轉運使揭榜示民。後又種於玉宸殿,帝與近臣同觀畢刈,又遣內使持於朝堂示百官。稻比中國者穗長而無芒,粒差小,不擇地而生。{{*|按真宗聞占城稻耐旱,求其種得二十石,至今在處播之。徐炬曰:卽今尖頭黃秈米。}}

《爾雅翼》云:秈比於秔小,而尤不黏,其種甚早,今人號秈為早稻,秔為晚稻。又,今江浙間有稻粒稍細,耐水旱而成實早,作飯差硬,土人謂之占城稻。云:始自占城國有此種,昔真宗知其耐旱,遺以珍寶,求其種,始植於後苑,後在處播之。按《國朝會要》大中祥符五年,遣使福建取占城禾,分給江淮兩浙漕,并出種法,令擇民田之高者分給種之,則在前矣。

黃省曾《理生玉鏡》云:六旬稻,一名拖犁歸,粒小色白,四月種,六月熟。又有八十日稻、百日赤。毘陵亦有六十日秈、八十日秈、百日秈之品。

又云:其粒小而色白,四月而種,六月而熟,謂之六十日稻。又遲者,謂之八十日稻。又遲者,謂之百日赤。而毘陵小稻之種亦有六十日秈、八十日秈、百日秈之品,而皆自占城來。實耐水旱而成實,作飯則差硬,宋氏使占城,珍寶易之,以給於民者。在太平,六十日秈謂之拖犁歸,有赤紅秈、有百日秈,其白稃而無芒,或七月或八月而熟,其味白淡而紅甘。在閩,無芒而粒細,有六十日可穫者,有百日可穫者,皆曰占城稻。其已刈而根復發苗再實者,謂之再熟稻,亦謂之再撩。其在湖州,一穗而三百餘粒者,謂之三穗子。

郭義恭《廣志》云:南方有蟬鳴稻,七月熟。有葢下白稻,正月種,五月穫,其莖根復生,九月復熟。青芋稻,六月熟;累子稻、白漠稻,七月熟,此三稻大而且長。

《本草綱目》云:秔乃穀稻之總名也,有早、中、晚三收。秈似秔而粒小,始自閩人得種於占城國,其熟最早,六七月可收,品類亦多。

聖祖御製《幾暇格物編》云:早御稻,米色微紅,較長,味甘香,六月早熟。

《皇朝通志》云:豐澤園中有水田數區,布玉田穀種,至九月始刈穫登場。我 聖祖仁皇帝,軫念民依,幾餘省稼,一日循行阡陌,時方六月下旬,穀穗方穎,忽見一科高出眾稻之上,實已堅好,因收藏其種, 命待來歲驗其成熟早否。至期果先熟,從此生生不已,歲取千百,以其生自 苑田,故 賜名御稻,並頒給其種於江浙督撫,令民間種之。今廣被炎方,一歲兩熟,實為天降嘉種,謹誌於此。

《欽定廣羣芳譜》云:穀之紅白、大小不同,其類為:葢下白。{{*|正月種,五月刈,其莖根復生,九月再熟。《理生玉鏡》云:一名再熟稻,又謂之再撩。}}麥爭場。{{*|三月種,六月熟,此種早熟,農人甚賴其利,食新者爭市之,價倍貴。}}青芋稻、{{*|六月熟。}}累子稻、白漠稻,{{*|七月熟。}}此三種,出益州,大而長,米半寸,亦嘉種也。三朝齊。{{*|一名下馬看,秀最易。}}

《月令輯要》云:秔稻六七月收者為早秔,八九月收者為遲秔,十月收者為晚秔。

:按《說文》穀,續也。先種之稙,後種之穉,其有相續之義乎。《詩》有「秬秠穈芑」,鄭箋謂后稷以天為已下此四穀之故,則徧種之。尚無所謂早晚種之分,至唐人始以早稻入詩,亦不知其種之何所始。宋真宗遣使求稻種於占城,始由福建分給兩浙江淮,至今徧天下矣。然我 朝康熙中, 豐澤園之御稻米,有一科六月早熟者,自是收而種之,生生無窮。烏喇之白粟,始生樹孔中,播之既藩,種亦先時而熟。天降嘉種,則又今所有,而古所無也。夫五穀不分,儒者恥之,鹵莽而種,封人戒焉。服田者不知穀品之源流,飽飯者不識盤飱之辛苦,殆由習焉而不察耳,余故考其原始,而先以早熟者著於篇。

== 早稻之時 == 《說文》春分而禾生。

《淮南子》云:春分播穀,二月官倉,六月官少內。註云:二月播種,故官倉也。六月稙稼成熟,故官少內也。