白屈菜 生田野中苗髙一二尺初作丛生茎叶皆青白色茎有毛刺稍头分叉上开四瓣黄花叶颇似山芥菜叶而花叉极大又似漏芦叶而色淡味苦微辣救饥 采叶和净土煮熟捞出连土浸一宿换水淘
洗净油盐调食
扯根菜 生田野中苗髙一尺许茎赤色红叶似小桃红叶微窄小色颇緑又似小栁叶亦短而厚窄其叶周围攒茎而生开碎瓣小青白花结小花蒴似蒺藜様叶苗味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
草零陵香 又名芫香人家园圃中多种之叶似苜蓿叶而长大微尖茎叶间开小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗叶味苦性平
救饥 采苗叶煠熟换水淘净油盐调食
治病 今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水边所在处处有之茎髙尺余茎色微红叶似野灰菜叶而痩小味微苦澁性凉
救饥 采苗叶煠熟换水浸淘洗净油盐调食晒干
煠食尤好
凉蒿菜 又名甘菊芽生密县山野中叶似菊花叶而长细尖又多花叉开黄花其叶味甘
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食
粘鱼须 一名龙须菜生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之初先发笋其后延蔓生茎发叶每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓叶似土茜叶而大又似金刚刺叶亦似牛尾菜叶不澁而光泽味甘
救饥 采嫩笋叶煠熟油盐调食
节节菜 生荒野下湿地科苗甚小叶似鹻蓬又更细小而稀疎其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜
救饥 采嫩苗拣择净煠熟水浸淘过油盐调食
野艾蒿 生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有义香味苦
救饥 采叶煠熟水淘去苦味油盐调食
堇堇菜 一名箭头草生田野中苗初搨地生叶似铍箭头様而叶蒂甚长其后叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥子大茶褐色味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
治病 今人传説根叶捣傅诸肿毒
野茴香 生田野中苗初搨地生叶似抪娘蒿叶微细小后于叶间撺葶分生茎叉稍头开黄花结细角有黑子叶味苦
救饥 采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
蝎子花菜 又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生叶似初生菠菜叶而痩细叶间撺生茎叉髙一尺余茎有线楞稍间开小白花其叶味苦
救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食
白蒿 生荒野中苗高二三尺叶如细丝似初生松针色微青白梢似艾香味微辣
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野同蒿 生荒野中苗髙二三尺茎紫赤色叶似白蒿色微青黄又似初生松针而茸细味苦
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野粉团儿 生田野中苗髙一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独埽叶而小上下稀疎枝头分叉开淡白花黄心味甜辣
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
蚵蚾菜 生密县山野中苗髙二三尺许叶似连翘叶微长又似金银花叶而尖纹皱却少边有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
农政全书卷四十八
\<子部,农家类,农政全书\>
钦定四库全书
农政全书卷四十九
明 徐光啓 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深緑纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食
石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂
调菜用
白屈菜 生田野中苗髙一二尺初作丛生茎叶皆青白色茎有毛刺稍头分叉上开四瓣黄花叶颇似山芥菜叶而花叉极大又似漏芦叶而色淡味苦微辣救饥 采叶和净土煮熟捞出连土浸一宿换水淘
洗净油盐调食
扯根菜 生田野中苗髙一尺许茎赤色红叶似小桃红叶微窄小色颇绿又似小栁叶亦短而厚窄其叶周围攒茎而生开碎瓣小青白花结小花蒴似蒺藜様叶苗味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
草零陵香 又名芫香人家园圃中多种之叶似苜蓿叶而长大微尖茎叶间开小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗叶味苦性平
救饥 采苗叶煠熟换水淘净油盐调食
治病 今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水边所在处处有之茎髙尺余茎色微红叶似野灰菜叶而痩小味微苦澁性凉
救饥 采苗叶煠熟换水浸淘洗净油盐调食晒干
煠食尤好
凉蒿菜 又名甘菊芽生密县山野中叶似菊花叶而长细尖又多花叉开黄花其叶味甘
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食
粘鱼须 一名龙须菜生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之初先发笋其后延蔓生茎发叶每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓叶似土茜叶而大又似金刚刺叶亦似牛尾菜叶不澁而光泽味甘
救饥 采嫩笋叶煠熟油盐调食
节节菜 生荒野下湿地科苗甚小叶似鹻蓬又更细小而稀疎其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜
救饥 采嫩苗拣择净煠熟水浸淘过油盐调食
野艾蒿 生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有义香味苦
救饥 采叶煠熟水淘去苦味油盐调食
堇堇菜 一名箭头草生田野中苗初搨地生叶似铍箭头様而叶蒂甚长其后叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥子大茶褐色味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
治病 今人传说根叶捣傅诸肿毒
野茴香 生田野中苗初搨地生叶似抪娘蒿叶微细小后于叶间撺葶分生茎叉稍头开黄花结细角有黑子叶味苦
救饥 采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
蝎子花菜 又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生叶似初生菠菜叶而痩细叶间撺生茎叉髙一尺余茎有线楞稍间开小白花其叶味苦
救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食
白蒿 生荒野中苗高二三尺叶如细丝似初生松针色微青白梢似艾香味微辣
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野同蒿 生荒野中苗髙二三尺茎紫赤色叶似白蒿色微青黄又似初生松针而茸细味苦
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野粉团儿 生田野中苗髙一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独埽叶而小上下稀疎枝头分叉开淡白花黄心味甜辣
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
蚵蚾菜 生密县山野中苗髙二三尺许叶似连翘叶微长又似金银花叶而尖纹皱却少边有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
农政全书卷四十八
\<子部,农家类,农政全书\>
钦定四库全书
农政全书卷四十九
明 徐光启 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深绿纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食
石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂
调菜用
白屈菜 生田野中苗髙一二尺初作丛生茎叶皆青白色茎有毛刺稍头分叉上开四瓣黄花叶颇似山芥菜叶而花叉极大又似漏芦叶而色淡味苦微辣救饥 采叶和净土煮熟捞出连土浸一宿换水淘
洗净油盐调食
白屈菜 生田野中苗髙一二尺初作丛生茎叶皆青白色茎有毛刺稍头分叉上开四瓣黄花叶颇似山芥菜叶而花叉极大又似漏芦叶而色淡味苦微辣救饥 采叶和净土煮熟捞出连土浸一宿换水淘
洗净油盐调食
扯根菜 生田野中苗髙一尺许茎赤色红叶似小桃红叶微窄小色颇緑又似小栁叶亦短而厚窄其叶周围攒茎而生开碎瓣小青白花结小花蒴似蒺藜様叶苗味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
扯根菜 生田野中苗髙一尺许茎赤色红叶似小桃红叶微窄小色颇绿又似小栁叶亦短而厚窄其叶周围攒茎而生开碎瓣小青白花结小花蒴似蒺藜様叶苗味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
草零陵香 又名芫香人家园圃中多种之叶似苜蓿叶而长大微尖茎叶间开小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗叶味苦性平
救饥 采苗叶煠熟换水淘净油盐调食
治病 今人遇零陵香缺多以此物代用
草零陵香 又名芫香人家园圃中多种之叶似苜蓿叶而长大微尖茎叶间开小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗叶味苦性平
救饥 采苗叶煠熟换水淘净油盐调食
治病 今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水边所在处处有之茎髙尺余茎色微红叶似野灰菜叶而痩小味微苦澁性凉
救饥 采苗叶煠熟换水浸淘洗净油盐调食晒干
煠食尤好
水落藜 生水边所在处处有之茎髙尺余茎色微红叶似野灰菜叶而痩小味微苦澁性凉
救饥 采苗叶煠熟换水浸淘洗净油盐调食晒干
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凉蒿菜 又名甘菊芽生密县山野中叶似菊花叶而长细尖又多花叉开黄花其叶味甘
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食
凉蒿菜 又名甘菊芽生密县山野中叶似菊花叶而长细尖又多花叉开黄花其叶味甘
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食
粘鱼须 一名龙须菜生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之初先发笋其后延蔓生茎发叶每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓叶似土茜叶而大又似金刚刺叶亦似牛尾菜叶不澁而光泽味甘
救饥 采嫩笋叶煠熟油盐调食
粘鱼须 一名龙须菜生郑州贾峪山及新郑山野中亦有之初先发笋其后延蔓生茎发叶每叶间皆分出一小叉及出一丝蔓叶似土茜叶而大又似金刚刺叶亦似牛尾菜叶不澁而光泽味甘
救饥 采嫩笋叶煠熟油盐调食
节节菜 生荒野下湿地科苗甚小叶似鹻蓬又更细小而稀疎其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜
救饥 采嫩苗拣择净煠熟水浸淘过油盐调食
节节菜 生荒野下湿地科苗甚小叶似鹻蓬又更细小而稀疎其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜
救饥 采嫩苗拣择净煠熟水浸淘过油盐调食
野艾蒿 生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有义香味苦
救饥 采叶煠熟水淘去苦味油盐调食
野艾蒿 生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有义香味苦
救饥 采叶煠熟水淘去苦味油盐调食
堇堇菜 一名箭头草生田野中苗初搨地生叶似铍箭头様而叶蒂甚长其后叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥子大茶褐色味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
治病 今人传説根叶捣傅诸肿毒
堇堇菜 一名箭头草生田野中苗初搨地生叶似铍箭头様而叶蒂甚长其后叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥子大茶褐色味甘
救饥 采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
治病 今人传说根叶捣傅诸肿毒
野茴香 生田野中苗初搨地生叶似抪娘蒿叶微细小后于叶间撺葶分生茎叉稍头开黄花结细角有黑子叶味苦
救饥 采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
野茴香 生田野中苗初搨地生叶似抪娘蒿叶微细小后于叶间撺葶分生茎叉稍头开黄花结细角有黑子叶味苦
救饥 采苗叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
蝎子花菜 又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生叶似初生菠菜叶而痩细叶间撺生茎叉髙一尺余茎有线楞稍间开小白花其叶味苦
救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食
蝎子花菜 又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生叶似初生菠菜叶而痩细叶间撺生茎叉髙一尺余茎有线楞稍间开小白花其叶味苦
救饥 采嫩叶煠熟水淘净油盐调食
白蒿 生荒野中苗高二三尺叶如细丝似初生松针色微青白梢似艾香味微辣
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
白蒿 生荒野中苗高二三尺叶如细丝似初生松针色微青白梢似艾香味微辣
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野同蒿 生荒野中苗髙二三尺茎紫赤色叶似白蒿色微青黄又似初生松针而茸细味苦
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野同蒿 生荒野中苗髙二三尺茎紫赤色叶似白蒿色微青黄又似初生松针而茸细味苦
救饥 采嫩苗叶煠熟换水浸淘净油盐调食
野粉团儿 生田野中苗髙一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独埽叶而小上下稀疎枝头分叉开淡白花黄心味甜辣
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
野粉团儿 生田野中苗髙一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独埽叶而小上下稀疎枝头分叉开淡白花黄心味甜辣
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
蚵蚾菜 生密县山野中苗髙二三尺许叶似连翘叶微长又似金银花叶而尖纹皱却少边有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
蚵蚾菜 生密县山野中苗髙二三尺许叶似连翘叶微长又似金银花叶而尖纹皱却少边有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜
救饥 采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
农政全书卷四十八
\<子部,农家类,农政全书\>
钦定四库全书
农政全书卷四十九
明 徐光啓 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
农政全书卷四十八
\<子部,农家类,农政全书\>
钦定四库全书
农政全书卷四十九
明 徐光启 撰
荒政【采周宪王救荒本草】
山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
山梗菜 生郑州贾峪山山野中苗髙二尺许茎淡紫色叶似桃叶而短小又似栁叶菜叶亦小梢间开淡紫花其叶味甜
救饥 采嫩叶煠熟淘洗净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深緑纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食
狗掉尾苗 生南阳府马鞍山中苗长二三尺拖蔓而生茎方色青其叶似歪头菜叶稍大而尖色深绿纹脉微多又似狗筋蔓叶梢间开五瓣小白花黄心众花攒开其状如穗叶味微酸
救饥 采嫩叶煠熟水浸去酸味淘净油盐调食
石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
石芥 生辉县鸦子口山谷中苗髙一二尺叶似地棠菜叶而阔短每三叶或五叶攅生一处开淡黄花结黒子苗叶味苦微辣
救饥 采嫩叶煠熟换水浸去苦味油盐调食
獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
獾耳菜 生中牟平野中苗长尺余茎多枝叉其茎上有细线楞叶似竹叶而短小亦软又似扁蓄叶却颇阔大而又尖茎叶俱有微毛开小黪白花结细灰青子苗叶味甘
救饥 采嬾苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂
调菜用
回回蒜 一名水胡椒又名蝎虎草生水边下湿地苗髙一尺许叶似野艾蒿而硬又甚花叉又似前胡叶颇大亦多花叉苗茎梢头开五瓣黄花结穗如初生桑椹子而小又似初生苍耳实亦小色青味极辛辣其叶味甜
救饥 采叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可烂
调菜用