普提菓
□如荔枝，高可三丈許。今貝葉箋如其葉也，凡樹葉無邊界，獨此葉有之。考《升庵外集》一名貝多樹。《虞衡志》一名部諦子。正、二月作花，淺黃色，如合歡英英千線，外有護瓣四五片，滿樹如毬。其菓五月間熟，日可百許顆，次第一月許方熟盡。色如黃金，圓者如枇杷，墮者如棗，又如貝，虛中而核能鳴，核可以種，香甜而韻遠，食之通氣。當其熟時，微風、飛鳥過之輒墮地作爆竹聲。漬之以蜜，亦堪久藏。小園有三株，大者中斗，南方之珍奇菓也。
葡萄
有二種。其一種藤葉多刺，顆大而熟時色紫。一種無刺，子熟時青黃色。魏文帝稱其除煩解悁，他方之菓無有匹者。
石榴
種不一，有品字榴，有四季榴，有夷國來者。顆如一升器，熟時子如紅瑪瑙。第不及八月熟者，單顆子大而漿甜美也。種榴時置石□□根下，則結菓碩大，故名安石榴。冬至日插其枝，明年盛長。道書以石榴為天漿，能醉三尸而袪之。
荔支六種
狀元紅。種自楓亭來者佳。顆小，核小，肉甜韻遠，色殼透紅，卓為上品。其熟最晚，此種熟則荔支之美者盡矣。
黑葉。顆紅黑色，形圓味甜，肉厚而脆，允為第二品。
同安。野種，皮甚紅，香甚透，味甚甜。肉可熬膏，又可漬酒，其釀法見後。第未盡善者，以其多汁且近核之肉太硬耳。
十八娘。種自廣東來。顆紅可愛，肩微側似美人，熟時肉脆而甜。
綠羅包。本地多有之。皮黃綠色，多肉小核，圓如毬子，微帶酸意。
祥粟。肉不滿，殼如粟之秕，小核，早熟，微酸乏韻。
蔡君謨《荔支譜》漳亦有許多種，當以黑葉為勝，狀元紅出莆之楓亭，近好事者始植之，遂令莆中獨擅耳。凡荔支宐培以烏鹽，灌以糞水，惟溺不宐，樹雖大，灌之以溺立斃。
附：釀荔支酒方。
每缸內用大秫米二斗，如尋常炊酒飯法。入燒酒粬一斗，和勻。缸中潑水，中央開一小窟，水汁低飯二寸。至一對時，將飯揭下。至二對時，將飯再攪，用同安荔支，鮮紅潤肩的四百個，去核，劈作兩三片，入酒飯中，攪勻。其殼用清水少許浸二時久，將水潑缸內。至第三對時，以手略揭下。至第四對候可熬矣。以手攪，略潑些水，一缸分作三鼎，每鼎酒頭承四碗缾一缾，缾口塞極密，使香氣不泄。以蘿盛沙，埋缾其中，勿露。臨用時，此酒一碗可滲二十碗，以些白糖清攪，微甘，其香始發而遠聞。所承四碗之外，以大磁缾貯之，隨飲，不必久藏也。
龍眼
謂之荔奴者，以其熟隨荔支之後也。《東觀漢記》云：單于來朝，賜橙、橘、龍眼、荔支。園有四種，有早熟者；有晚熟者；有顆大而肉薄者，曰柴龍眼；有一簇兩三顆大，數十顆小，而無核者，曰雞母抱雛，佳種也。
梨
漳梨甚麤澁，極佳者至同安梨而止。近有攜北地佳種，人家園亭多植之，小園得三種。一西瓜梨，一顆秤一觔十二兩重，甘脆無查，皮青赤色，點紋微麤，若山東道上一種，非秋白梨也。一浙中香水梨，一建寧梨。自有西瓜梨，遍鋤去舊樹，植山梨接新種矣。雨水候接之，易生易茂。《物性志》云：蜂喜螫梨，作油紙囊以裹之。
黃彈子
木葉如橄欖，甚香，結子如彈丸，黃金色，肉甘酸，有核。
無花菓
此菓葉將生便於身上著子如芝麻，漸大如盞，熟時紅黑色，香不及萍菓也。亦從北地來。
棗
棗有數種，以核小者為佳。漳人當其青黃時便取為蜜煎，不能待其赤熟。
蕉
蕉有五種。一名牙蕉，產漳蒲者最佳，一莖壯者吐二百餘子，作鸎爪形，熟而皮青，甘香，可曬作乾。{{*|曬法：蒸而曬之，易乾，不煩火焙。}}一種黃芽蕉，產南靖，雖香不甘。一種大者子稍方，名柴蕉，味酸，市人以焙乾，亦不甚佳。一種產山谷者，人績其絲為布，取其心作羹，不能結菓也。一種花紅者，名美人蕉，與石榴相傍，亦名石蕉，具花部。函史合五種為一，蓋傳聞之誤也。
草藁
一名草荳蔻。《虞衡志》云：取草荳蔻嫩花，取□楊梅汁漬之令紅色，名鸚哥舌。食之香美。取其子以蜜煮之作茶供，能消暑毒，解酒毒也。
普提菓
□如荔枝，高可三丈许。今贝叶笺如其叶也，凡树叶无边界，独此叶有之。考《升庵外集》一名贝多树。《虞衡志》一名部谛子。正、二月作花，浅黄色，如合欢英英千线，外有护瓣四五片，满树如毬。其菓五月间熟，日可百许颗，次第一月许方熟尽。色如黄金，圆者如枇杷，堕者如枣，又如贝，虚中而核能鸣，核可以种，香甜而韵远，食之通气。当其熟时，微风、飞鸟过之辄堕地作爆竹声。渍之以蜜，亦堪久藏。小园有三株，大者中斗，南方之珍奇菓也。
葡萄
有二种。其一种藤叶多刺，颗大而熟时色紫。一种无刺，子熟时青黄色。魏文帝称其除烦解悁，他方之菓无有匹者。
石榴
种不一，有品字榴，有四季榴，有夷国来者。颗如一升器，熟时子如红玛瑙。第不及八月熟者，单颗子大而浆甜美也。种榴时置石□□根下，则结菓硕大，故名安石榴。冬至日插其枝，明年盛长。道书以石榴为天浆，能醉三尸而袪之。
荔支六种
状元红。种自枫亭来者佳。颗小，核小，肉甜韵远，色壳透红，卓为上品。其熟最晚，此种熟则荔支之美者尽矣。
黑叶。颗红黑色，形圆味甜，肉厚而脆，允为第二品。
同安。野种，皮甚红，香甚透，味甚甜。肉可熬膏，又可渍酒，其酿法见后。第未尽善者，以其多汁且近核之肉太硬耳。
十八娘。种自广东来。颗红可爱，肩微侧似美人，熟时肉脆而甜。
绿罗包。本地多有之。皮黄绿色，多肉小核，圆如毬子，微带酸意。
祥粟。肉不满，壳如粟之秕，小核，早熟，微酸乏韵。
蔡君谟《荔支谱》漳亦有许多种，当以黑叶为胜，状元红出莆之枫亭，近好事者始植之，遂令莆中独擅耳。凡荔支宐培以乌盐，灌以粪水，惟溺不宐，树虽大，灌之以溺立毙。
附：酿荔支酒方。
每缸内用大秫米二斗，如寻常炊酒饭法。入烧酒粬一斗，和匀。缸中泼水，中央开一小窟，水汁低饭二寸。至一对时，将饭揭下。至二对时，将饭再搅，用同安荔支，鲜红润肩的四百个，去核，劈作两三片，入酒饭中，搅匀。其壳用清水少许浸二时久，将水泼缸内。至第三对时，以手略揭下。至第四对候可熬矣。以手搅，略泼些水，一缸分作三鼎，每鼎酒头承四碗缾一缾，缾口塞极密，使香气不泄。以萝盛沙，埋缾其中，勿露。临用时，此酒一碗可渗二十碗，以些白糖清搅，微甘，其香始发而远闻。所承四碗之外，以大磁缾贮之，随饮，不必久藏也。
龙眼
谓之荔奴者，以其熟随荔支之后也。《东观汉记》云：单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔支。园有四种，有早熟者；有晚熟者；有颗大而肉薄者，曰柴龙眼；有一簇两三颗大，数十颗小，而无核者，曰鸡母抱雏，佳种也。
梨
漳梨甚麤澁，极佳者至同安梨而止。近有携北地佳种，人家园亭多植之，小园得三种。一西瓜梨，一颗秤一觔十二两重，甘脆无查，皮青赤色，点纹微麤，若山东道上一种，非秋白梨也。一浙中香水梨，一建宁梨。自有西瓜梨，遍锄去旧树，植山梨接新种矣。雨水候接之，易生易茂。《物性志》云：蜂喜螫梨，作油纸囊以裹之。
黄弹子
木叶如橄榄，甚香，结子如弹丸，黄金色，肉甘酸，有核。
无花菓
此菓叶将生便于身上著子如芝麻，渐大如盏，熟时红黑色，香不及萍菓也。亦从北地来。
枣
枣有数种，以核小者为佳。漳人当其青黄时便取为蜜煎，不能待其赤熟。
蕉
蕉有五种。一名牙蕉，产漳蒲者最佳，一茎壮者吐二百余子，作鸎爪形，熟而皮青，甘香，可晒作干。{{*|晒法：蒸而晒之，易干，不烦火焙。}}一种黄芽蕉，产南靖，虽香不甘。一种大者子稍方，名柴蕉，味酸，市人以焙干，亦不甚佳。一种产山谷者，人绩其丝为布，取其心作羹，不能结菓也。一种花红者，名美人蕉，与石榴相傍，亦名石蕉，具花部。函史合五种为一，盖传闻之误也。
草藁
一名草荳蔻。《虞衡志》云：取草荳蔻嫩花，取□杨梅汁渍之令红色，名鹦哥舌。食之香美。取其子以蜜煮之作茶供，能消暑毒，解酒毒也。
普提菓
□如荔枝，高可三丈許。今貝葉箋如其葉也，凡樹葉無邊界，獨此葉有之。考《升庵外集》一名貝多樹。《虞衡志》一名部諦子。正、二月作花，淺黃色，如合歡英英千線，外有護瓣四五片，滿樹如毬。其菓五月間熟，日可百許顆，次第一月許方熟盡。色如黃金，圓者如枇杷，墮者如棗，又如貝，虛中而核能鳴，核可以種，香甜而韻遠，食之通氣。當其熟時，微風、飛鳥過之輒墮地作爆竹聲。漬之以蜜，亦堪久藏。小園有三株，大者中斗，南方之珍奇菓也。
普提菓
□如荔枝，高可三丈许。今贝叶笺如其叶也，凡树叶无边界，独此叶有之。考《升庵外集》一名贝多树。《虞衡志》一名部谛子。正、二月作花，浅黄色，如合欢英英千线，外有护瓣四五片，满树如毬。其菓五月间熟，日可百许颗，次第一月许方熟尽。色如黄金，圆者如枇杷，堕者如枣，又如贝，虚中而核能鸣，核可以种，香甜而韵远，食之通气。当其熟时，微风、飞鸟过之辄堕地作爆竹声。渍之以蜜，亦堪久藏。小园有三株，大者中斗，南方之珍奇菓也。
葡萄
有二種。其一種藤葉多刺，顆大而熟時色紫。一種無刺，子熟時青黃色。魏文帝稱其除煩解悁，他方之菓無有匹者。
葡萄
有二种。其一种藤叶多刺，颗大而熟时色紫。一种无刺，子熟时青黄色。魏文帝称其除烦解悁，他方之菓无有匹者。
石榴
種不一，有品字榴，有四季榴，有夷國來者。顆如一升器，熟時子如紅瑪瑙。第不及八月熟者，單顆子大而漿甜美也。種榴時置石□□根下，則結菓碩大，故名安石榴。冬至日插其枝，明年盛長。道書以石榴為天漿，能醉三尸而袪之。
石榴
种不一，有品字榴，有四季榴，有夷国来者。颗如一升器，熟时子如红玛瑙。第不及八月熟者，单颗子大而浆甜美也。种榴时置石□□根下，则结菓硕大，故名安石榴。冬至日插其枝，明年盛长。道书以石榴为天浆，能醉三尸而袪之。
荔支六種
狀元紅。種自楓亭來者佳。顆小，核小，肉甜韻遠，色殼透紅，卓為上品。其熟最晚，此種熟則荔支之美者盡矣。
黑葉。顆紅黑色，形圓味甜，肉厚而脆，允為第二品。
同安。野種，皮甚紅，香甚透，味甚甜。肉可熬膏，又可漬酒，其釀法見後。第未盡善者，以其多汁且近核之肉太硬耳。
十八娘。種自廣東來。顆紅可愛，肩微側似美人，熟時肉脆而甜。
綠羅包。本地多有之。皮黃綠色，多肉小核，圓如毬子，微帶酸意。
祥粟。肉不滿，殼如粟之秕，小核，早熟，微酸乏韻。
蔡君謨《荔支譜》漳亦有許多種，當以黑葉為勝，狀元紅出莆之楓亭，近好事者始植之，遂令莆中獨擅耳。凡荔支宐培以烏鹽，灌以糞水，惟溺不宐，樹雖大，灌之以溺立斃。
附：釀荔支酒方。
每缸內用大秫米二斗，如尋常炊酒飯法。入燒酒粬一斗，和勻。缸中潑水，中央開一小窟，水汁低飯二寸。至一對時，將飯揭下。至二對時，將飯再攪，用同安荔支，鮮紅潤肩的四百個，去核，劈作兩三片，入酒飯中，攪勻。其殼用清水少許浸二時久，將水潑缸內。至第三對時，以手略揭下。至第四對候可熬矣。以手攪，略潑些水，一缸分作三鼎，每鼎酒頭承四碗缾一缾，缾口塞極密，使香氣不泄。以蘿盛沙，埋缾其中，勿露。臨用時，此酒一碗可滲二十碗，以些白糖清攪，微甘，其香始發而遠聞。所承四碗之外，以大磁缾貯之，隨飲，不必久藏也。
荔支六种
状元红。种自枫亭来者佳。颗小，核小，肉甜韵远，色壳透红，卓为上品。其熟最晚，此种熟则荔支之美者尽矣。
黑叶。颗红黑色，形圆味甜，肉厚而脆，允为第二品。
同安。野种，皮甚红，香甚透，味甚甜。肉可熬膏，又可渍酒，其酿法见后。第未尽善者，以其多汁且近核之肉太硬耳。
十八娘。种自广东来。颗红可爱，肩微侧似美人，熟时肉脆而甜。
绿罗包。本地多有之。皮黄绿色，多肉小核，圆如毬子，微带酸意。
祥粟。肉不满，壳如粟之秕，小核，早熟，微酸乏韵。
蔡君谟《荔支谱》漳亦有许多种，当以黑叶为胜，状元红出莆之枫亭，近好事者始植之，遂令莆中独擅耳。凡荔支宐培以乌盐，灌以粪水，惟溺不宐，树虽大，灌之以溺立毙。
附：酿荔支酒方。
每缸内用大秫米二斗，如寻常炊酒饭法。入烧酒粬一斗，和匀。缸中泼水，中央开一小窟，水汁低饭二寸。至一对时，将饭揭下。至二对时，将饭再搅，用同安荔支，鲜红润肩的四百个，去核，劈作两三片，入酒饭中，搅匀。其壳用清水少许浸二时久，将水泼缸内。至第三对时，以手略揭下。至第四对候可熬矣。以手搅，略泼些水，一缸分作三鼎，每鼎酒头承四碗缾一缾，缾口塞极密，使香气不泄。以萝盛沙，埋缾其中，勿露。临用时，此酒一碗可渗二十碗，以些白糖清搅，微甘，其香始发而远闻。所承四碗之外，以大磁缾贮之，随饮，不必久藏也。
龍眼
謂之荔奴者，以其熟隨荔支之後也。《東觀漢記》云：單于來朝，賜橙、橘、龍眼、荔支。園有四種，有早熟者；有晚熟者；有顆大而肉薄者，曰柴龍眼；有一簇兩三顆大，數十顆小，而無核者，曰雞母抱雛，佳種也。
龙眼
谓之荔奴者，以其熟随荔支之后也。《东观汉记》云：单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔支。园有四种，有早熟者；有晚熟者；有颗大而肉薄者，曰柴龙眼；有一簇两三颗大，数十颗小，而无核者，曰鸡母抱雏，佳种也。
梨
漳梨甚麤澁，極佳者至同安梨而止。近有攜北地佳種，人家園亭多植之，小園得三種。一西瓜梨，一顆秤一觔十二兩重，甘脆無查，皮青赤色，點紋微麤，若山東道上一種，非秋白梨也。一浙中香水梨，一建寧梨。自有西瓜梨，遍鋤去舊樹，植山梨接新種矣。雨水候接之，易生易茂。《物性志》云：蜂喜螫梨，作油紙囊以裹之。
梨
漳梨甚麤澁，极佳者至同安梨而止。近有携北地佳种，人家园亭多植之，小园得三种。一西瓜梨，一颗秤一觔十二两重，甘脆无查，皮青赤色，点纹微麤，若山东道上一种，非秋白梨也。一浙中香水梨，一建宁梨。自有西瓜梨，遍锄去旧树，植山梨接新种矣。雨水候接之，易生易茂。《物性志》云：蜂喜螫梨，作油纸囊以裹之。
黃彈子
木葉如橄欖，甚香，結子如彈丸，黃金色，肉甘酸，有核。
黄弹子
木叶如橄榄，甚香，结子如弹丸，黄金色，肉甘酸，有核。
無花菓
此菓葉將生便於身上著子如芝麻，漸大如盞，熟時紅黑色，香不及萍菓也。亦從北地來。
无花菓
此菓叶将生便于身上著子如芝麻，渐大如盏，熟时红黑色，香不及萍菓也。亦从北地来。
棗
棗有數種，以核小者為佳。漳人當其青黃時便取為蜜煎，不能待其赤熟。
枣
枣有数种，以核小者为佳。漳人当其青黄时便取为蜜煎，不能待其赤熟。
蕉
蕉有五種。一名牙蕉，產漳蒲者最佳，一莖壯者吐二百餘子，作鸎爪形，熟而皮青，甘香，可曬作乾。{{*|曬法：蒸而曬之，易乾，不煩火焙。}}一種黃芽蕉，產南靖，雖香不甘。一種大者子稍方，名柴蕉，味酸，市人以焙乾，亦不甚佳。一種產山谷者，人績其絲為布，取其心作羹，不能結菓也。一種花紅者，名美人蕉，與石榴相傍，亦名石蕉，具花部。函史合五種為一，蓋傳聞之誤也。
蕉
蕉有五种。一名牙蕉，产漳蒲者最佳，一茎壮者吐二百余子，作鸎爪形，熟而皮青，甘香，可晒作干。{{*|晒法：蒸而晒之，易干，不烦火焙。}}一种黄芽蕉，产南靖，虽香不甘。一种大者子稍方，名柴蕉，味酸，市人以焙干，亦不甚佳。一种产山谷者，人绩其丝为布，取其心作羹，不能结菓也。一种花红者，名美人蕉，与石榴相傍，亦名石蕉，具花部。函史合五种为一，盖传闻之误也。
草藁
一名草荳蔻。《虞衡志》云：取草荳蔻嫩花，取□楊梅汁漬之令紅色，名鸚哥舌。食之香美。取其子以蜜煮之作茶供，能消暑毒，解酒毒也。
草藁
一名草荳蔻。《虞衡志》云：取草荳蔻嫩花，取□杨梅汁渍之令红色，名鹦哥舌。食之香美。取其子以蜜煮之作茶供，能消暑毒，解酒毒也。