农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《救荒本草》 · 卷八 上一节 下一节
原文 简体 对照

牛妳菜  出辉县山野中拖藤蔓而生叶似牛皮硝叶而大又似马兠铃叶极大叶皆对节生梢间开青白小花其叶味甜   救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食

小虫儿卧草  一名铁线草生田野中苗搨地生叶似苜蓿叶而极小又似鸡眼草叶亦小其茎色红开小红花苗味甜   救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食

儿尾苗  生田野中苗高一二尺叶似水葓叶而狭短其尖颇齐梢头出穗如尾状开花白色结红蓇葖如椒目大其叶味酸   救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食

地锦苗  生田野中小科苗高五七寸苗叶似园荽【音虽】叶间开紫花结小角儿苗叶味苦   救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食

野西瓜苗  俗名秃汉头生田野中苗高一尺许叶似家西瓜叶而小颇硬叶间生蔕开五瓣银褐花紫心黄蘂花罢作蒴蒴内结实如楝子大苗叶味微苦救饥采嫩苗叶煠熟水浸去邪味淘过油盐调食治病今人传说采苗捣傅疮肿拔毒

香茶菜  生田野中茎方窊【五化切】面四楞叶似薄荷叶微大抪叶对生梢头出穗开粉紫花结蒴【音朔】如荞麦蒴而微小叶味苦   救饥采叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食

蔷防【音墙梅】  又名刺防今处处有之生荒野岗岭间人家园圃中亦栽科条青色茎上多刺叶似椒叶而长锯齿又细背颇白开红白花亦有千叶者味甜淡   救饥采芽叶煠熟换水浸淘净油盐调食

毛女儿菜  生南阳府马鞍山中苗高一尺许叶似绵丝菜叶而微尖又似儿尾叶而小茎叶皆有白毛梢间开淡黄花如大黍粒十数颗攒成一穗味甘酸救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食或拌米面蒸食亦可

牛儿苗【音厖】又名鬭牛儿苗生田野中就地拖秧而生茎蔓细弱其茎红紫色叶似园荽叶瘦细而稀疎开五瓣小紫花结青蓇葖【音骨突】儿上有一嘴【即委切】甚尖锐【音芮】如细锥【音追】子状小儿取以为鬭戏叶味微苦救饥采叶煠熟换水浸去苦味淘浄油盐调食

铁扫箒  生荒野中就地丛生一本二三十茎苗高三四尺叶似苜蓿叶而细长又似细叶胡枝子叶亦短小开小白花其叶味苦   救饥采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味油盐调食

山小菜  生密县山野中科苗高二尺余就地丛生叶似酸浆子叶而窄小面有细纹脉边有锯齿色深緑又似桔梗叶颇长味苦   救饥采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食

羊角苗  又名羊妳科亦名合鉢儿俗名婆婆针扎儿又名纽丝藤一名过路黄生田野下湿地中拖藤蔓而生茎色青白叶似马兠铃叶而长大又似山药叶亦长大面青背颇白皆两叶相对生茎叶折之俱有白汁出叶间出穗开五瓣小白花结角似羊角状中有白穰其叶味甘微苦   救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味邪气淘净油盐调食

耧斗菜  生辉县太行山山野中小科苗就地丛生苗高一尺许茎梗细弱叶似牡丹叶而小其头颇团味甜   救饥采叶煠熟水浸淘净油盐调食

瓯菜  生辉县山野中就地作小科苗生茎叉叶似山苋菜叶而有锯齿又似山小菜叶其锯齿比之却小味甜   救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食

变豆菜  生辉县太行山山野中其苗叶初作地摊【音滩】科生叶似地牡丹叶极大五花叉锯齿尖其后叶中分生茎叉梢叶颇小上开白花其叶味甘   救饥采叶煠熟作成黄色换水淘净油盐调食

和尚菜  田野处处有之初生搨地布叶叶似野天茄儿叶而大背微红紫色后撺苗髙二三尺叶似莙荙叶短小而尖又似红落蔾叶而色不红结子如灰菜子叶味辛酸微醎   救饥采嫩叶煠熟换水浸去邪味淘净油盐调食或晒干煠食亦可或云不可多食久食令人面肿

萎蕤  本草一名女萎一名荧一名地节一名玉竹一名马薰生太山山谷及舒州滁州均州今南阳府马鞍山亦有苗高一二尺茎斑叶似竹叶濶短而肥厚叶尖处有黄防又似百合叶却颇窄小叶下结青子如椒粒大其根似黄精而小异节上有须味甘性平无毒救饥采根换水煮极熟食之   治病文具本草草部条下