农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《天工开物》 · 正文 上一节 下一节
原文 简体 对照

一種綠豆,圓小如珠。綠豆必小署方種,未及小暑而種,則其苗蔓延數尺,結莢甚稀。若過期至於處署,則隨時開花結莢,顆粒亦少。豆種亦有二,一曰摘綠,莢先老者先摘,人逐日而取之。一曰撥綠,則至期老足,意畝拔取也。凡綠豆磨澄曬乾為粉,蕩片搓索,食家珍貴。做粉溲漿灌田甚肥。凡畜藏綠豆種子,或用地灰、石灰、馬蓼,或用黃土拌收,則四五月間不愁空蛀。勤者逢晴頻曬,亦免蛀。凡已刈稻田,夏秋種綠豆,必長接斧柄,擊碎土塊,發生乃多 。 凡種綠豆,一日之內遇大雨扳土則不複生。既生之後,防雨水浸,疏溝澮以洩之。凡耕綠豆及大豆田地,耒耜欲淺,不宜深入。蓋豆質根短而苗直,耕土既深,土塊曲壓,則不生者半矣。 “深耕”二字不可施之菽類,此先家之所未發者。

一種豌豆,此豆有黑斑點,形圓同綠豆,而大則過之。其種十月下,來年五月收。凡樹木葉遲者,其下亦可種。

一種蠶豆,其莢似蠶形,豆粒大於大豆。八月下種,來年四月收。西浙桑樹之下遍環種之。蓋凡特樹葉遮露則不生,此豆與豌豆,樹葉茂時彼已結莢而成實矣。襄、漢、上流,此豆甚多而賤,果腹之功不啻黍稷也。

一種小豆,赤小豆入藥有奇功,白小豆一名飯豆當食助嘉欲。夏至下種,九月收獲,種盛江淮之間。

一種音呂豆,此豆古者野生田間,今則此土盛種。成粉蕩皮可敵綠豆。燕京負販者,終朝呼豆皮,則其產必多矣。

一種白豆,乃沿籬蔓生者,一名蛾眉豆。其他豇豆、虎斑豆、刀豆,與大豆中分青皮、褐色之類,間繁一方者,猶不能盡述。皆充蔬代谷以粒民者,博物者其可忽諸!

乃服第二

宋子曰:人為萬物之靈,五官百體,賅而存焉。貴者垂衣裳,煌煌山龍,以治天下,賤者裋褐、枲裳,冬以禦寒,夏以蔽體,以自別於禽獸。是故其質則造物之所具也。屬草木者為、麻、萵、葛,屬禽與昆蟲為裘褐、絲綿。各載其半,而裳服充焉矣。

天孫機杼,傳巧人間。從本質而見花,因繡濯而得錦。乃杼柚遍天下,而得見花機之巧者,能幾人哉? “治亂”、 “經綸”字義,學者童而習之,而終身不見其形象,豈非缺憾也!先列飼蠶之法,以知絲源之所自。蓋人物相麗,貴賤有章,天實為之矣。

蠶種

凡蛹變蠶蛾,旬日破繭而出,雌雄均等。雌者伏而不動,雄者兩翅飛撲,遇雌即交,交一日、半日方解。解脫之後,雄者中枯而死。雌者即時生卵。承藉卵生者,或紙或布,隨方所用。嘉湖用桑皮厚紙,來年尚可再用。一蛾計生卵二百餘粒,自然粘於紙上,粒粒勻鋪,天然無一堆積。蠶主收貯,以待來年。

蠶浴

凡蠶用浴法,唯嘉、湖兩郡。湖多用天露、石灰,嘉多用鹽鹵水。每蠶紙一張,用鹽倉走出貞水二繁榮昌盛,參與浸於盂內,紙浮其面。石灰仿此。其天露浴者,時日相同。以篾盤盛行紙,攤開層上,四隅小石鎮壓,任從霜雪、風雨、雷電,滿十二日方收。珍上,重待時如前法。蓋低種經浴,則自死不出,不費葉故,且得絲亦多也,晚種不用浴。

種忌

凡蠶紙用竹木四條為方架,高懸透風避日粱枋之上,其下忌桐油、煙煤火氣,冬月忌雪映,一映即空。遇大雪下時,即忙收貯,明日雪過,依然懸掛,直待臘月浴藏。

種類

凡蠶有早、晚二種。晚種每年先早種五六日出,川中者不同。結繭亦在先,其繭較輕三分之一。若早蠶結繭時,彼已出蛾生卵,以便再養矣。晚蛹戒不宜食。凡三樣浴種,皆謹視原記。如一錯誤,或將天露者投鹽浴,則盡空不出矣。凡繭色唯黃、白二種。川、陝、晉、豫有黃無白,嘉、湖有白無黃。若將白雄配黃雌,則其嗣變成褐繭。黃絲以豬胰漂洗,亦成白色,但終不可染漂白、桃紅二色。

凡繭形亦有數種。晚繭結成亞腰葫盧樣,天露繭尖長如榧子形,又或圓扁如核桃形。又一種不忌泥塗葉者,名為賤蠶,得絲偏多。凡蠶形亦有純白、虎斑、純黑、花紋數種,吐絲則同。今寒家有將早雄配晚雌者,幻出嘉種,一異也。野蠶自為繭,出青州、沂水等地,樹老即自生。其絲為衣,能御雨及垢污。其蛾出即能飛,不傳種紙上。他處亦有,但稀少耳。

抱養