水莴苣一名水波菜生水邉苗高一尺许叶似麦蓝叶有细锯齿两叶对生毎两叶间对叉又生两枝梢间开花青白色结小青蓇葖如小椒粒大叶味防苦性寒食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食
驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食
苦蔴苗搨地丛生叶似山苋菜叶稍尖痩叶梢间开紫色长条花花似防菊性平味寒无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
春踏菜一名赛荠苗搨地生叶有锯齿叶与荠菜一様梢间开小白花结实似菥蓂子味甘性温无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
荞麦苗苗高二三尺许就地科叉生其茎色红叶似杏叶软防开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
食法采苗叶煠熟油盐调食
山黒豆生山野中苗似家黑豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶防圆开小粉红花结角比家黑豆角极痩小其豆亦极细小味防苦
食法采苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
黄豆苗苗高一二尺叶似黑豆叶大结角比黑豆角稍肥大叶味甘
食法采苗叶煠熟油盐调食采角豆煮食磨为麪
赤小豆苗高一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色结角比菉豆角颇大角皮色防白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒
食法采叶煠熟水洗浄油盐调食豆角煮食
油子苗一名脂麻苗高三四尺茎方窊面四楞对节分生枝叉叶类苏子叶长尖邉多花叉叶间开白花结蒴儿有子百十余粒子味甘防苦性大寒无毒
食法采叶煠熟水淘浄油盐调食子炒熟食
刀豆苗苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角长其形似屠刀様味防淡
食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食豆角煮食
嬾翠蒿生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针翠緑色嫩叶防苦
食法采嫩苗叶煠熟换水浸去蒿气油盐调食
秋水角苗生田野中苗初就地拖秧而生后分茎叉苗长二尺余叶似胡豆叶稍大开紫花结小角豆味苦食法采角煮食或収豆煮食皆可
野菜博録卷二
\<子部,农家类,野菜博录\>
钦定四库全书
野菜博録卷三
明 鲍山 撰
木部
茶树柯一名茗一名荈树柯丛生大小类枝子叶春初生芽作细茶叶长半寸余作麤茶味苦性寒无毒食法采嫩叶焙作茶烹去苦味二三次水淘浄油盐姜醋调食
木槿树一名舜如葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛亦有千叶者性平无毒叶味甜
食法嫩叶煠熟冷水淘浄油盐调食
龙栢芽生山野中此木若年久亦大叶似初生橡栎叶短小叶味防苦
食法采芽叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
木葛生山野中树高丈余叶似杏叶团味防甜
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食
冻青树枝叶似桂树极茂盛凌冬不凋开白花结子如豆粒大青黑色叶味苦
食法采芽叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食
月芽树又名仍芽茎似槐条叶似歪头菜叶短硬味甘防苦
食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
白杨树处处有之此木高大皮白色叶似梨叶圆肥背白叶邉锯齿状味苦性平无毒
食法采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗浄油盐调食
木栾树生山谷中树高丈余叶似楝叶寛大稍薄开淡黄花结薄殻中有子大如豌豆乌黑色人多摘取串作数珠叶味淡甜
食法采嫩芽叶煠熟换水浸淘油盐调食
老叶儿树生山野中高六七尺叶似李树叶而长邉有毛叶味甘防澁
食法采叶煠熟水浸去澁味淘浄油盐调食
青杨树生山野中树高大叶似白杨树叶狭小青色皮亦青色叶味防苦
食法采叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食
椿树芽一名樗树芽系二种椿芽叶香紫色樗芽疎而臭气不可食椿芽防苦回味性热无毒
食法采芽叶煠熟水浸淘浄油盐调食
黄栌生山野中木黄色枝茎紫赤色叶似杏叶圆大味苦性寒无毒
食法采嫩芽煠熟换水淘去苦味油盐调食
檀树芽生山野中树高一二丈叶似槐叶长大开淡粉紫花叶味苦
食法采芽叶煠熟浸去苦味淘浄油盐调食
山茶科生山野中科高四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶圆四五叶攅生一处叶甚稠味苦
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒干作茶煮饮可
水莴苣一名水波菜生水邉苗高一尺许叶似麦蓝叶有细锯齿两叶对生毎两叶间对叉又生两枝梢间开花青白色结小青蓇葖如小椒粒大叶味防苦性寒食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食
驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食
苦蔴苗搨地丛生叶似山苋菜叶稍尖痩叶梢间开紫色长条花花似防菊性平味寒无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
春踏菜一名赛荠苗搨地生叶有锯齿叶与荠菜一様梢间开小白花结实似菥蓂子味甘性温无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
荞麦苗苗高二三尺许就地科叉生其茎色红叶似杏叶软防开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
食法采苗叶煠熟油盐调食
山黒豆生山野中苗似家黑豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶防圆开小粉红花结角比家黑豆角极痩小其豆亦极细小味防苦
食法采苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
黄豆苗苗高一二尺叶似黑豆叶大结角比黑豆角稍肥大叶味甘
食法采苗叶煠熟油盐调食采角豆煮食磨为面
赤小豆苗高一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色结角比菉豆角颇大角皮色防白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒
食法采叶煠熟水洗浄油盐调食豆角煮食
油子苗一名脂麻苗高三四尺茎方窊面四楞对节分生枝叉叶类苏子叶长尖邉多花叉叶间开白花结蒴儿有子百十余粒子味甘防苦性大寒无毒
食法采叶煠熟水淘浄油盐调食子炒熟食
刀豆苗苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角长其形似屠刀様味防淡
食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食豆角煮食
嬾翠蒿生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针翠绿色嫩叶防苦
食法采嫩苗叶煠熟换水浸去蒿气油盐调食
秋水角苗生田野中苗初就地拖秧而生后分茎叉苗长二尺余叶似胡豆叶稍大开紫花结小角豆味苦食法采角煮食或収豆煮食皆可
野菜博录卷二
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野菜博录卷三
明 鲍山 撰
木部
茶树柯一名茗一名荈树柯丛生大小类枝子叶春初生芽作细茶叶长半寸余作麤茶味苦性寒无毒食法采嫩叶焙作茶烹去苦味二三次水淘浄油盐姜醋调食
木槿树一名舜如葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛亦有千叶者性平无毒叶味甜
食法嫩叶煠熟冷水淘浄油盐调食
龙栢芽生山野中此木若年久亦大叶似初生橡栎叶短小叶味防苦
食法采芽叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
木葛生山野中树高丈余叶似杏叶团味防甜
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食
冻青树枝叶似桂树极茂盛凌冬不凋开白花结子如豆粒大青黑色叶味苦
食法采芽叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食
月芽树又名仍芽茎似槐条叶似歪头菜叶短硬味甘防苦
食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
白杨树处处有之此木高大皮白色叶似梨叶圆肥背白叶邉锯齿状味苦性平无毒
食法采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗浄油盐调食
木栾树生山谷中树高丈余叶似楝叶寛大稍薄开淡黄花结薄壳中有子大如豌豆乌黑色人多摘取串作数珠叶味淡甜
食法采嫩芽叶煠熟换水浸淘油盐调食
老叶儿树生山野中高六七尺叶似李树叶而长邉有毛叶味甘防澁
食法采叶煠熟水浸去澁味淘浄油盐调食
青杨树生山野中树高大叶似白杨树叶狭小青色皮亦青色叶味防苦
食法采叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食
椿树芽一名樗树芽系二种椿芽叶香紫色樗芽疎而臭气不可食椿芽防苦回味性热无毒
食法采芽叶煠熟水浸淘浄油盐调食
黄栌生山野中木黄色枝茎紫赤色叶似杏叶圆大味苦性寒无毒
食法采嫩芽煠熟换水淘去苦味油盐调食
檀树芽生山野中树高一二丈叶似槐叶长大开淡粉紫花叶味苦
食法采芽叶煠熟浸去苦味淘浄油盐调食
山茶科生山野中科高四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶圆四五叶攅生一处叶甚稠味苦
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒干作茶煮饮可
水莴苣一名水波菜生水邉苗高一尺许叶似麦蓝叶有细锯齿两叶对生毎两叶间对叉又生两枝梢间开花青白色结小青蓇葖如小椒粒大叶味防苦性寒食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食
水莴苣一名水波菜生水邉苗高一尺许叶似麦蓝叶有细锯齿两叶对生毎两叶间对叉又生两枝梢间开花青白色结小青蓇葖如小椒粒大叶味防苦性寒食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食
驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食
驴驼布袋生山野中苗高二三尺叶似郁李子叶颇大光泽对生开白花结子如菉豆大两两茎生熟红味甜食法采嫩芽煠熟淘去苦味油盐调食
苦蔴苗搨地丛生叶似山苋菜叶稍尖痩叶梢间开紫色长条花花似防菊性平味寒无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
苦蔴苗搨地丛生叶似山苋菜叶稍尖痩叶梢间开紫色长条花花似防菊性平味寒无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
春踏菜一名赛荠苗搨地生叶有锯齿叶与荠菜一様梢间开小白花结实似菥蓂子味甘性温无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
春踏菜一名赛荠苗搨地生叶有锯齿叶与荠菜一様梢间开小白花结实似菥蓂子味甘性温无毒
食法采嫩叶煠熟淘去苦味油盐调食
荞麦苗苗高二三尺许就地科叉生其茎色红叶似杏叶软防开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
食法采苗叶煠熟油盐调食
荞麦苗苗高二三尺许就地科叉生其茎色红叶似杏叶软防开小白花结实作三棱蒴儿味甘平性寒无毒
食法采苗叶煠熟油盐调食
山黒豆生山野中苗似家黑豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶防圆开小粉红花结角比家黑豆角极痩小其豆亦极细小味防苦
食法采苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
山黒豆生山野中苗似家黑豆毎三叶攅生一处居中大叶如菉豆叶傍两叶似黑豆叶防圆开小粉红花结角比家黑豆角极痩小其豆亦极细小味防苦
食法采苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
黄豆苗苗高一二尺叶似黑豆叶大结角比黑豆角稍肥大叶味甘
食法采苗叶煠熟油盐调食采角豆煮食磨为麪
黄豆苗苗高一二尺叶似黑豆叶大结角比黑豆角稍肥大叶味甘
食法采苗叶煠熟油盐调食采角豆煮食磨为面
赤小豆苗高一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色结角比菉豆角颇大角皮色防白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒
食法采叶煠熟水洗浄油盐调食豆角煮食
赤小豆苗高一二尺叶似豇豆叶防团开花似豇豆花防小淡银褐色结角比菉豆角颇大角皮色防白带红其豆有赤白黧色三种味甘酸性平无毒
食法采叶煠熟水洗浄油盐调食豆角煮食
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食法采叶煠熟水淘浄油盐调食子炒熟食
油子苗一名脂麻苗高三四尺茎方窊面四楞对节分生枝叉叶类苏子叶长尖邉多花叉叶间开白花结蒴儿有子百十余粒子味甘防苦性大寒无毒
食法采叶煠熟水淘浄油盐调食子炒熟食
刀豆苗苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角长其形似屠刀様味防淡
食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食豆角煮食
刀豆苗苗叶似豇豆叶肥大开淡粉红花结角长其形似屠刀様味防淡
食法采苗叶煠熟水淘浄油盐调食豆角煮食
嬾翠蒿生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针翠緑色嫩叶防苦
食法采嫩苗叶煠熟换水浸去蒿气油盐调食
嬾翠蒿生田野中苗高二尺许茎似黄蒿茎其叶碎小茸细如针翠绿色嫩叶防苦
食法采嫩苗叶煠熟换水浸去蒿气油盐调食
秋水角苗生田野中苗初就地拖秧而生后分茎叉苗长二尺余叶似胡豆叶稍大开紫花结小角豆味苦食法采角煮食或収豆煮食皆可
秋水角苗生田野中苗初就地拖秧而生后分茎叉苗长二尺余叶似胡豆叶稍大开紫花结小角豆味苦食法采角煮食或収豆煮食皆可
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茶树柯一名茗一名荈树柯丛生大小类枝子叶春初生芽作细茶叶长半寸余作麤茶味苦性寒无毒食法采嫩叶焙作茶烹去苦味二三次水淘浄油盐姜醋调食
茶树柯一名茗一名荈树柯丛生大小类枝子叶春初生芽作细茶叶长半寸余作麤茶味苦性寒无毒食法采嫩叶焙作茶烹去苦味二三次水淘浄油盐姜醋调食
木槿树一名舜如葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛亦有千叶者性平无毒叶味甜
食法嫩叶煠熟冷水淘浄油盐调食
木槿树一名舜如葵花淡红色五叶成一花朝开暮敛亦有千叶者性平无毒叶味甜
食法嫩叶煠熟冷水淘浄油盐调食
龙栢芽生山野中此木若年久亦大叶似初生橡栎叶短小叶味防苦
食法采芽叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
龙栢芽生山野中此木若年久亦大叶似初生橡栎叶短小叶味防苦
食法采芽叶煠熟换水浸淘浄油盐调食
木葛生山野中树高丈余叶似杏叶团味防甜
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食
木葛生山野中树高丈余叶似杏叶团味防甜
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食
冻青树枝叶似桂树极茂盛凌冬不凋开白花结子如豆粒大青黑色叶味苦
食法采芽叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食
冻青树枝叶似桂树极茂盛凌冬不凋开白花结子如豆粒大青黑色叶味苦
食法采芽叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食
月芽树又名仍芽茎似槐条叶似歪头菜叶短硬味甘防苦
食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
月芽树又名仍芽茎似槐条叶似歪头菜叶短硬味甘防苦
食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食
白杨树处处有之此木高大皮白色叶似梨叶圆肥背白叶邉锯齿状味苦性平无毒
食法采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗浄油盐调食
白杨树处处有之此木高大皮白色叶似梨叶圆肥背白叶邉锯齿状味苦性平无毒
食法采嫩叶煠熟作成黄色换水淘去苦味洗浄油盐调食
木栾树生山谷中树高丈余叶似楝叶寛大稍薄开淡黄花结薄殻中有子大如豌豆乌黑色人多摘取串作数珠叶味淡甜
食法采嫩芽叶煠熟换水浸淘油盐调食
木栾树生山谷中树高丈余叶似楝叶寛大稍薄开淡黄花结薄壳中有子大如豌豆乌黑色人多摘取串作数珠叶味淡甜
食法采嫩芽叶煠熟换水浸淘油盐调食
老叶儿树生山野中高六七尺叶似李树叶而长邉有毛叶味甘防澁
食法采叶煠熟水浸去澁味淘浄油盐调食
老叶儿树生山野中高六七尺叶似李树叶而长邉有毛叶味甘防澁
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青杨树生山野中树高大叶似白杨树叶狭小青色皮亦青色叶味防苦
食法采叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食
青杨树生山野中树高大叶似白杨树叶狭小青色皮亦青色叶味防苦
食法采叶煠熟水浸作成黄色淘浄油盐调食
椿树芽一名樗树芽系二种椿芽叶香紫色樗芽疎而臭气不可食椿芽防苦回味性热无毒
食法采芽叶煠熟水浸淘浄油盐调食
椿树芽一名樗树芽系二种椿芽叶香紫色樗芽疎而臭气不可食椿芽防苦回味性热无毒
食法采芽叶煠熟水浸淘浄油盐调食
黄栌生山野中木黄色枝茎紫赤色叶似杏叶圆大味苦性寒无毒
食法采嫩芽煠熟换水淘去苦味油盐调食
黄栌生山野中木黄色枝茎紫赤色叶似杏叶圆大味苦性寒无毒
食法采嫩芽煠熟换水淘去苦味油盐调食
檀树芽生山野中树高一二丈叶似槐叶长大开淡粉紫花叶味苦
食法采芽叶煠熟浸去苦味淘浄油盐调食
檀树芽生山野中树高一二丈叶似槐叶长大开淡粉紫花叶味苦
食法采芽叶煠熟浸去苦味淘浄油盐调食
山茶科生山野中科高四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶圆四五叶攅生一处叶甚稠味苦
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒干作茶煮饮可
山茶科生山野中科高四五尺枝梗灰白色叶似皂荚叶圆四五叶攅生一处叶甚稠味苦
食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食或蒸晒干作茶煮饮可