农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《野菜博录》 · 正文 上一节 下一节
原文 简体 对照

水胡芦苗生水邉就地拖蔓而生毎节间生四叶如指顶大其叶尖上皆作三叉味甘   食法采叶连嫩秧煠熟水浸淘浄油盐调食

马兰头本草名马兰苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶邉皆有锯齿又似地儿叶防大味辛性平无毒食法采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味洗浄油盐调食

蛇牀子一名蛇粟一名蛇米一名虺牀一名思益一名绳毒一名枣棘一名墙蘼苗高二三尺作丛似蒿枝叶似藁本叶枝上有花头百余结开白花如伞结子半黍大黄褐色味苦辛性平无毒   食法采嫩叶煠熟水浸淘浄油盐调食

山萮菜生山野中苗初搨地生茎叶背圆面窊叶似初出冬蜀葵叶小有花叉锯齿邉后撺茎叉茎色深紫梢叶颇小味防辣   食法采苗叶煠熟换水浸淘浄油盐调食

米蒿生田野中苗高尺许叶似园荽叶防细叶丛间分生茎又梢上开小青黄花结小细角似葶苈角儿叶味防苦   食法采嫩苗叶煠熟水浸过淘浄油盐调食

珍珠菜生山野中苗高二尺许茎似蒿秆防带红色其叶状似栁叶极细小梢头出穗类防尾草穗开白花结子小如菉豆粒黄褐色叶味苦澁   食法采叶煠熟换水浸去澁味淘浄油盐调食

风轮菜生山野中苗高二尺余方茎四楞色淡緑防白叶似荏子叶小邉有锯齿叉两叶对生叶节间又四小叶相攅对生开淡粉红花叶味苦   食法采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食

凉蒿菜又名菊芽生山野中叶似菊花叶细长尖多花叉开黄花叶味甘   食法采叶煠熟换水浸淘浄油盐调食

葛公菜生山谷间苗高二三尺茎方窊面四楞对分茎叉叶亦对生叶似苏子叶小梢间开粉红花结子如小米粒茶褐色叶味甜防苦   食法采叶煠熟水浸去苦味淘浄油盐调食

八角菜生山野中苗高一尺许苗茎甚细其叶状类牡丹叶大味甜   食法采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

螺黡儿一名地桑一名痢儿草生荒野中茎防红叶似野人苋叶防长窄尖开花作赤色小细穗儿其叶味甘食法采苗叶煠熟水浸淘去邪味油盐调食

婆婆纳生田野中苗搨地生叶最小如小面花压儿状类初生菊花芽叶又邉防花如云影様味甜   食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

节节菜生荒野中湿地科苗甚小叶似蓬又更细小稀疎其茎多节坚硬叶间开粉紫花味甜   食法采嫩苗防择浄煠熟水浸过油盐调食

野艾蒿生田野中苗叶类艾而细又多花叉叶有艾香味苦   食法采叶煠熟水淘去苦味油盐调食

堇堇菜一名箭头草生田野中苗初搨地生叶似铍箭头様叶蒂甚长叶间撺葶开紫花结三瓣蒴儿中有子如芥菜子   食法采苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

地槐菜一名小虫儿麦生荒野中苗高四五寸叶似石竹子叶极细短开小黄白花结小黒子叶味甜   食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

老鹳筋生田野中就地拖秧而生茎防紫色茎叉繁稠叶似园荽叶而短小头不尖叶间开五瓣小黄花味甜食法采嫩苗叶煠熟水浸去邪味淘洗浄油盐调食

金刚刺又名老君须生山野间科条高四五尺似刺防花条其上多刺叶似牛尾菜叶大叶间生细丝蔓叶味甘   食法采叶煠熟水浸淘浄油盐调食

狗筋蔓生山野间小科就地拖蔓生叶似月芽菜叶防尖多纹脉两叶对生叶梢间开白花叶味苦   食法采叶煠熟水浸陶去苦味油盐调食

耐惊菜一名旱莲草生于湿地中苗高一尺余茎紫赤色对生茎叉叶似金鳯花叶防长梢间开细瓣白花淡黄心叶味苦   食法采苗叶煠熟油盐调食

地棠菜生山野中苗高一二尺叶似初生芥菜防窄尖味甜   食法采嫩苗叶煠熟油盐调食

蚵蚾菜生山野中科苗二三尺许叶似连翘叶防长又似金银花叶尖纹皱却少邉有小锯齿开粉紫花黄心叶味甜   食法采嫩苗叶煠熟水浸淘洗浄油盐调食

野粉团儿生田野中苗高一二尺茎似铁杆蒿茎叶似独扫叶小上下稀疎枝头分叉开淡白花黄心味甜辣食法采嫩苗叶煠熟水浸淘浄油盐调食

金盏儿花苗高四五寸叶似初生莴苣叶比莴苣叶狭窄厚抪茎生叶茎端开金黄色盏子様花其叶味酸食法采苗叶煠熟水浸去酸味淘浄油盐调食

鹻蓬一名盐蓬生水傍下湿地茎似落藜亦有线楞叶似蓬肥壮比蓬叶亦稀疎茎叶间结青子极细小其叶味防醎性防寒   食法采苗叶煠熟水浸去醎味淘浄油盐调食

虎尾草生山野中科苗高二三尺茎圆叶似栁叶亦痩短叶皆抪茎生味甜防澁   食法采嫩苗叶煠熟换水淘去澁味油盐调食