农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《救荒本草》 · 卷八 上一节 下一节
原文 简体 对照

蓬子菜  生田野中所在处处有之其苗嫩时茎有红紫线楞叶似鹻【音减】蓬叶微细苗老结子叶则生出义刺其子如独扫子大苗叶味甜   救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食晒干煠食尤佳及采子捣米青色或煮粥或磨面作饼蒸食皆可

胡枝子  俗亦名随军茶生平泽中有二种叶形有大小大叶者类黑豆叶小叶者茎类蓍草叶似苜蓿叶而长大花色有紫白结子如粟粒大气味与槐相类性温   救饥采子微舂即成米先用冷水淘净复以滚水汤三五次去水下锅或作粥或作炊饭皆可食加野菉豆味尤佳及采嫩叶蒸晒为茶煮饮亦可

米布袋  生田野中苗搨地生叶似泽漆叶而窄其叶顺茎排生梢头措结三四角中有子如黍粒大微匾味甜   救饥采角取子水淘洗净下锅煮食其嫩苗叶煠熟油盐调食亦可

水慈菰  俗呼为剪刀草又名箭搭草生水中其茎面窊背方背有线楞其叶三角似剪刀形叶中撺生茎义梢间开三瓣白花黄心结青蓇葖如青楮桃状颇小根类葱根而麄大其味甜   救饥采近根嫩笋茎煠熟油盐调食

天茄儿苗  生田野中苗髙二尺许茎有线楞叶似姑娘草叶而大又似和尚菜叶却小开五瓣小白花结子似野葡萄大紫黑色味甜   救饥采嫩叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食其子熟时亦可摘食   治病今人传说采叶傅贴肿毒金疮拔毒

苦马豆  俗名羊尿胞生延津县郊野中在处亦有之苗髙二尺许茎似黄耆苗茎上有细毛叶似胡豆叶微小又似蒺防叶却大枝叶间开红紫花结殻如拇指项大中间多虚俗呼为羊尿胞内有子如檾【音顷】子大茶褐色子叶俱味苦   救饥采叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食及取子水浸淘去苦味晒干或磨或捣为面作烧饼蒸食皆可

猪尾把苗  一名狗脚莱生荒野中苗长尺余叶似甘露儿叶而甚短小其头颇齐茎叶皆有细毛每叶间顺条开小白花结小蒴儿中有子小如粟粒黒色苗叶味甜   救饥采嫩叶煠熟换水浸淘净油盐调食子可捣为面食

黄精苗  俗名笔管菜一名重楼一名菟竹一名鸡格一名救穷一名鹿竹一名萎防一名仙人余粮一名垂珠一名马箭一名白及生山谷南北皆有之嵩山茅山者佳根生肥地者大如拳薄地者犹如拇指叶似竹叶或两叶或三叶或四五叶俱皆对节而生味甘性平无毒又云茎光滑者谓之太阳之草名曰黄精食之可以长生其叶不对节茎叶毛钩子者谓之太隂之草名曰钩吻食之入口立死又云茎不紫花不黄为异救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘洗净油盐调食山中人采根九蒸九暴食甚甘美其蒸暴用瓮去底安釡上装置黄精令满密葢蒸之令气溜即暴之如此九蒸九暴令极熟若不熟则刺人喉咽久食长生辟谷其生者若初服只可一寸半渐渐增之十日不食他食能长服之止三尺服三百日后尽见鬼神饵必升天又云花实极可食罕得见至难得   治病文具本草草部条下

地黄苗  俗名婆婆妳一名地髓一名芐【音户】一名芑【音杞】生咸阳川泽今处处有之苗初搨地生叶如山白菜叶而毛澁叶面深青色又似芥菜叶而不花义比芥菜叶颇厚叶中撺茎上有细毛茎梢开筒子花红黄色北人谓之牛妳子花结实如小麦粒根长四五寸细如手指皮赤黄色味甘苦性寒无毒恶贝母畏芜荑得麦门冬清酒良忌铁器   救饥采叶煮羮食或捣绞根汁搜面作防饦及冷淘食之或取根浸洗净九蒸九暴任意服食或煎以为煎食久服轻身不老变白延年   治病文具本草草部条下

牛旁子  本草名恶实未去蕚名鼠粘子俗名夜义头根谓之牛菜生鲁山平泽今处处有之苗髙二三尺叶如芋叶长大而澁花淡紫色实似葡萄而褐色外殻如栗捄而小多刺鼠过之则缀惹不可脱故名殻中有子如半麦粒而匾小根长尺余麄如拇指其色灰黪味辛性平一云味甘无毒   救饥采苗叶煠熟水浸去邪气淘洗净油盐调食及取根水浸洗净煮熟食之久食甚益人身轻耐老治病文具本草草部恶实条下