农耕文明文库

农为邦本 · 水利万物 —— 中国古代农业水利古籍数字化平台(第1期)
《救荒本草》 · 卷八 上一节 下一节
原文 简体 对照

菖蒲  一名尧韭一名昌阳生上洛池泽及蜀郡严道戎卫衡州并嵩岳石碛上今池泽处处有之叶似蒲而匾有脊一如劒刃其根盘屈有节状如马鞭大根傍引三四小根一寸九节者良节尤密者佳亦有十二节者露根者不可用又一种名兰荪又谓溪荪根形气色极似石上菖蒲叶正如蒲无脊俗谓之菖蒲生于水次失水则枯其菖蒲味辛性温无毒秦皮秦艽为之使恶地胆麻黄不可犯铁令人吐逆   救饥采根肥大节稀水浸去邪味制造作果食之治病文具本草草部条下

葍子根  俗名打碗花一名儿苗一名狗儿秧幽蓟间谓之鷰葍根千叶者呼为纒枝牡丹亦名穰花生平泽中今处处有之延蔓而生叶似山药叶而狭小开花状似牵牛花微短而圆粉红色其根甚多大者如小筋麄长一二尺色白味甘性温   救饥采根洗净蒸食之或晒干杵碎炊饭食亦好或磨作面作烧饼蒸食皆可久食则头晕破腹间食则宜

防防根【音冒嫂】俗名面碌碡【音禄读】生水边下湿地其叶就地丛生叶似蒲叶而肥短叶背如劒脊样叶丛中间撺葶上开淡粉红花俱皆六瓣花头攅开如伞葢状结子如韭花蓇葖【音骨突】其根如鹰爪黄连样色似墐泥色味甘   救饥采根揩去皴【音逡】毛用水淘浄蒸熟食或晒干炒熟食或磨作面蒸食皆可

野胡萝卜  生荒野中苗叶似家胡萝卜但细小叶间撺生茎义梢头开小白花众花攒开如伞葢状比蛇牀子花头又大结子比蛇牀子亦大其根比家胡萝卜尤细小味甘   救饥采根洗净蒸食生食亦可

绵枣儿  一名石枣儿出密县山谷中生石间苗高三五寸叶似韭叶而濶瓦陇様叶中撺葶出穗似鸡冠苋穗而细小开淡粉红花微带紫色结小蒴儿其子似大蓝子而小黑色根类独颗蒜又似枣形而白味甜性寒   救饥采取根添水久煮极熟食之不换水煮食后腹中鸣有下气

土圝儿  一名地栗子出新郑山野中细茎延蔓而生叶似菉豆叶微尖每三叶攒生一处根似土瓜儿根微团味甜   救饥采根煮熟食之

野山药  生辉县太行山山野中妥【他果切】藤而生其藤似葡萄条稍细藤颇紫色其叶似家山药叶而大微尖根比家山药极细痩甚硬皮色微赤味微甜性温平无毒   救饥采根煮熟食之   治病今人与本草草部下薯蓣同用

金瓜儿  生郑州田野中苗似初生小葫芦叶而极小又似赤雹儿叶茎方茎叶俱有毛刺每叶间出一细藤延蔓而生开五瓣尖碗子黄花结子如马防【音雹】大生青熟红根形如鸡弹微小其皮土黄色内则青白色味微苦性寒与酒相反   救饥掘取根换水煮浸去苦味再以水煮极熟食之

细叶沙参  生辉县太行山山冲间苗高一二尺茎似蒿【音秆】叶似石竹子叶而细长又似水蓑【与莎同音梭】衣叶亦细长梢间开紫花根似葵根而麄如拇【音母】指大皮色灰中间白色味甜性微寒本草有沙参苗叶茎状所说与此不同未敢并入条下今另为一条薄载于此   救饥掘取根洗净煮熟食之   治病与本草草部下沙参同用

鸡腿儿  一名飜白草出钧州山野中苗高七八寸细长锯齿叶硬【玉诤切】厚背白其叶似地榆叶而细长开黄花根如指大长三寸许皮赤内白两头尖鮹味甜救饥采根煮熟食生吃亦可

山蔓菁  出钧州山野中苗高一二尺茎叶皆莴苣色叶似桔梗叶颇长而不对生又似山小菜叶微窄根形类沙参如手指麄其皮灰色中间白色味甜救饥采根煮熟食生亦可食

老鸦蒜  生水边下湿地中其叶直生出土四垂叶状似蒲而短背起劒脊其根形如蒜瓣味甜   救饥采根煠熟水浸淘净油盐调食

山萝卜  生山谷间田野中亦有之苗高五七寸四散分生茎叶其叶似菊叶而阔大微有艾香每茎五七叶排生如一大叶梢间开紫花根似野胡萝卜根而黪白色味苦   救饥采根煠熟水浸淘去苦味油盐调食

地参  又名山蔓菁生郑州沙岗间苗高一二尺叶似初生桑科小叶微短又似桔梗叶微长开花似铃铎様淡红紫色根如拇指大皮色苍肉黪白色味甜救饥采根煮食

獐牙菜  生水边苗初搨地生叶似龙须菜叶而长窄叶头颇团而不尖其叶嫩薄又似牛尾菜叶亦长窄其根如茅根而嫩皮色灰黒味甜   救饥掘根洗净煮熟油盐调食

鸡儿头苗  生祥符西田野中就地妥【他果切】秧生叶甚稀疎每五叶攒生状如一叶其叶花义有小锯齿叶间生蔓开五瓣黄花根义甚多其根形如香附子而须长皮黒肉白味甜   救饥采根换水煮熟食