莲藕
莲藕湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即藌也长者至丈余五六月嫩汲水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳气味甘平无毒消食解渇散气生肌蒸食开味补五脏实下焦浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮
尔雅藕荷芙蕖其本蔤其根藕
注蔤乃茎下白蒻在泥中者
埤雅藕生生应月月生一节遇闰辄益一节收藏好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致逺以泥裹之则不坏
甘蔗
甘蔗丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗緑嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名艻蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即昆仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸髙丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚本末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗
齐民要术说文曰藷蔗也按书传或为芉蔗或干蔗或邯或都蔗所在不同
又家法政曰三月可种甘蔗
羣芳谱种植谷雨内于沃土横种之节间生苗去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄
又蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗绿嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之
蔆
蔆一名芰【尔雅云蔆蕨攗注云今水中菱礼记疏云蔆芰也屈到嗜芰即菱角也武陵记云两角者蔆三角四角者芰本草纲目云其叶枝散故字从芰其角棱峭故谓之蔆而俗呼为蔆角杨慎以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家蔆角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则殻黒而硬坠入水中谓之乌蔆冬月取之风干为果生熟皆佳野蔆其角坚直刺人其色嫩青老黒嫩时剥食甘美老则蒸熟食之野人曝干刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也
羣芳谱种植秋间取熟黒者撒池中来春自生
芡
芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之防青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之鸟头埤雅云其蓬似鸡首故谓鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵蔆【见管子】一名蒍子【本草经注云芡实即今蒍子也图经云其茎嫩者名蒍亦名防菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大于荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如猬花生苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑殻内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渇益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渇除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病
羣芳谱种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记为根十余日后每科用河泥三四碗壅之
莲藕
莲藕湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即藌也长者至丈余五六月嫩汲水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳气味甘平无毒消食解渇散气生肌蒸食开味补五脏实下焦浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮
尔雅藕荷芙蕖其本蔤其根藕
注蔤乃茎下白蒻在泥中者
埤雅藕生生应月月生一节遇闰辄益一节收藏好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致逺以泥裹之则不坏
甘蔗
甘蔗丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗绿嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名艻蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即昆仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸髙丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚本末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗
齐民要术说文曰𫉄蔗也按书传或为芉蔗或干蔗或邯或都蔗所在不同
又家法政曰三月可种甘蔗
群芳谱种植谷雨内于沃土横种之节间生苗去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄
又蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗绿嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之
蔆
蔆一名芰【尔雅云蔆蕨攗注云今水中菱礼记疏云蔆芰也屈到嗜芰即菱角也武陵记云两角者蔆三角四角者芰本草纲目云其叶枝散故字从芰其角棱峭故谓之蔆而俗呼为蔆角杨慎以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家蔆角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则壳黒而硬坠入水中谓之乌蔆冬月取之风干为果生熟皆佳野蔆其角坚直刺人其色嫩青老黒嫩时剥食甘美老则蒸熟食之野人曝干刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也
群芳谱种植秋间取熟黒者撒池中来春自生
芡
芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之防青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之鸟头埤雅云其蓬似鸡首故谓鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵蔆【见管子】一名𫇭子【本草经注云芡实即今𫇭子也图经云其茎嫩者名𫇭亦名防菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大于荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如猬花生苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑壳内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渇益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渇除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病
群芳谱种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记为根十余日后每科用河泥三四碗壅之
莲藕
莲藕湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即藌也长者至丈余五六月嫩汲水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳气味甘平无毒消食解渇散气生肌蒸食开味补五脏实下焦浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮
尔雅藕荷芙蕖其本蔤其根藕
注蔤乃茎下白蒻在泥中者
埤雅藕生生应月月生一节遇闰辄益一节收藏好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致逺以泥裹之则不坏
莲藕
莲藕湖泽陂池皆有之以莲子种者生迟以藕芽种者最易发其芽穿泥成白蒻即藌也长者至丈余五六月嫩汲水取之可作蔬茹俗呼藕丝菜节生二茎一为藕荷其叶贴水其下旁行生藕一为芰荷其叶出水其旁茎生花冬月至春掘藕食之藕白有孔有丝大者如肱臂长六七尺凡五六节大抵野生及红花者莲多藕劣种植及白花者莲少藕佳白花藕大而孔扁生食味甘煮则不美红花及野藕生食味涩蒸煮则佳气味甘平无毒消食解渇散气生肌蒸食开味补五脏实下焦浸澄粉服食轻身益年与蜜同食令人腹脏肥不生虫亦可休粮
尔雅藕荷芙蕖其本蔤其根藕
注蔤乃茎下白蒻在泥中者
埤雅藕生生应月月生一节遇闰辄益一节收藏好肥白嫩藕埋隂湿地可经久如新欲致逺以泥裹之则不坏
甘蔗
甘蔗丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗緑嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名艻蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即昆仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸髙丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚本末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗
齐民要术说文曰藷蔗也按书传或为芉蔗或干蔗或邯或都蔗所在不同
又家法政曰三月可种甘蔗
羣芳谱种植谷雨内于沃土横种之节间生苗去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄
又蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗绿嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之
甘蔗
甘蔗丛生茎似竹内实直理有节无枝长者六七尺短者三四尺根下节密以渐而疎叶如芦而大聚顶上扶疎四垂八九月收茎可留至来年春夏王灼糖霜谱云有数种曰杜蔗即竹蔗绿嫩薄皮味极醇厚专用作霜曰白蔗一名荻蔗一名艻蔗一名蜡蔗可作糖曰西蔗作霜色浅曰红蔗亦名紫蔗即昆仑蔗也止可生啖不堪作糖江东为胜今江浙闽广蜀川湖南所生大者围数寸髙丈许又扶风蔗一丈三节见日即消遇风则折交趾蔗特醇厚本末无厚薄其味至均围数寸长丈余取汁曝之数日成饴入口即消彼人谓之石蜜多食蔗衂血烧其滓烟入目则眼暗
齐民要术说文曰𫉄蔗也按书传或为芉蔗或干蔗或邯或都蔗所在不同
又家法政曰三月可种甘蔗
群芳谱种植谷雨内于沃土横种之节间生苗去其繁冗至七月取土封壅其根加以粪秽长成收取虽常灌水但俾水势流满润湿则已不宜久蓄
又蔗有四色红蔗止堪生噉艻蔗可作砂糖西蔗可作霜色浅不甚贵杜蔗绿嫩味极厚专用作霜凡蔗最困地力今年为蔗田者明年改种五谷以滋息之
蔆
蔆一名芰【尔雅云蔆蕨攗注云今水中菱礼记疏云蔆芰也屈到嗜芰即菱角也武陵记云两角者蔆三角四角者芰本草纲目云其叶枝散故字从芰其角棱峭故谓之蔆而俗呼为蔆角杨慎以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家蔆角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则殻黒而硬坠入水中谓之乌蔆冬月取之风干为果生熟皆佳野蔆其角坚直刺人其色嫩青老黒嫩时剥食甘美老则蒸熟食之野人曝干刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也
羣芳谱种植秋间取熟黒者撒池中来春自生
蔆
蔆一名芰【尔雅云蔆蕨攗注云今水中菱礼记疏云蔆芰也屈到嗜芰即菱角也武陵记云两角者蔆三角四角者芰本草纲目云其叶枝散故字从芰其角棱峭故谓之蔆而俗呼为蔆角杨慎以芰为鸡头者误也】一名水栗【见风俗通】一名沙角【见本草】一名薢茩【说文云楚谓之芰秦谓之薢茩】生水泽处处有之落泥中最易生种陂塘者为家菱叶实俱大野生者小皆三月生蔓延浮水上叶扁而有尖光面如镜叶下之茎有股如虾股一茎一叶两两相差如蝶翅状五六月开花黄白色实更肥美有无角者其色嫩青老黑又有皮嫩而紫色者谓之浮菱食之尤美李时珍曰其实或三角四角两角无角家蔆角软而脆亦有两角弯卷如弓形者其色有青有红有紫嫩时剥食皮脆肉美老则壳黒而硬坠入水中谓之乌蔆冬月取之风干为果生熟皆佳野蔆其角坚直刺人其色嫩青老黒嫩时剥食甘美老则蒸熟食之野人曝干刴米为飰为粥为糕为果皆可代粮其茎亦可暴收和米作飰以救荒歉盖泽农有利之物也
群芳谱种植秋间取熟黒者撒池中来春自生
芡
芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之防青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之鸟头埤雅云其蓬似鸡首故谓鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵蔆【见管子】一名蒍子【本草经注云芡实即今蒍子也图经云其茎嫩者名蒍亦名防菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大于荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如猬花生苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑殻内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渇益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渇除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病
羣芳谱种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记为根十余日后每科用河泥三四碗壅之
芡
芡一名鸡头【古今注云芡鸡头也一名芰方言云北燕谓之防青徐淮泗之间谓之芡南楚江湘之间谓之鸡头或谓之鸟头埤雅云其蓬似鸡首故谓鸡头】一名雁喙一名雁头一名鸿头【尔雅翼云叶有芒刺兼有觜若鸡雁之头故有诸名】一名鸡壅【见庄子】一名卵蔆【见管子】一名𫇭子【本草经注云芡实即今𫇭子也图经云其茎嫩者名𫇭亦名防菜】一名水硫黄【孙公谈圃云芡甘滑可食名为水硫黄详见东坡杂记】生水泽中处处有之三月生叶贴水大于荷叶皱文如縠蹙衂如沸面青背紫俗名鸡头盘茎叶皆有刺茎长丈余有孔有丝嫩者剥皮可作蔬茹五六月开紫花结苞外有刺如猬花生苞顶如鸡喙内有斑驳软肉裹子累累如珠玑壳内白米状如鱼目薏苡大味甘平濇无毒补中强志聪耳明目开胃助气止渇益肾除湿痹腰脊膝痛久服身轻不饥耐老茎止烦渇除虚热生熟皆宜根状如三棱煮熟如芋可食治心痛气结病
群芳谱种植秋间熟时取实之老者以蒲包包之浸水中三月间撒浅水内待叶浮水面移栽浅水每科离二尺许先以麻饼或豆饼拌匀河泥种时以芦记为根十余日后每科用河泥三四碗壅之