\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
苦菜
苦菜一名苦苣一名苦荬一名编苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜叶狭而緑带碧茎空防之有白汁花黄如初绽野菊花春夏旋开一花结子一丛如同蒿子花罢则萼敛子上有白毛茸茸随风飘扬落处即生今处处有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青为少异耳味苦寒无毒夏天宜食能益心和血通气主治肠澼渴热中疾恶疮霍乱后胃气烦逆忌与蜜同食作肉痔脾胃虚寒人不可多食
礼记月令孟夏之月苦菜秀
又内则濡豚包苦实蓼
疏言濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀其恶气又实之以蓼
尔雅荼苦菜
疏一名荼草一名选
陆玑诗疏生山田及泽中得霜甜脆而美
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕹菜
蕹菜【蕹与壅同此菜惟以壅成故谓之蕹】榦柔如蔓中空叶似菠薐及錾头开白花堪茹南人编苇为筏作小孔浮水上种子于水中长成茎叶皆出苇孔中随水上下南方之竒蔬也陆种者宜湿地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以粪土节节生芽一本可成一畦生岭南今江夏金陵多莳之
芸薹
芸薹菜【塞外有云台戍始种此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名薹菜一名薹芥一名油菜单茎圆肥淡青色叶附茎上形如白菜嫩时可炒食既老茎端开花如萝卜花结角中有子本草九月十月下种生叶冬春采薹心为茹三月则老不可食开小黄花四瓣子灰赤色炒过榨油黄色燃灯甚明
蔊菜
蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田园小草也冬月布地丛生长二三寸柔梗细叶三月开细花黄色结细角长一二分角内有细子味极辛辣沙地生者尤伶仃
薇
薇【字说云防贱所食因谓之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草项氏曰巢菜有大小二种大者即薇乃野豌豆之不实者小者即东坡所谓元修菜也】生麦田及原隰中本草云非水草也茎叶气味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜
尔雅薇垂水
注生于水边疏草生于水滨而枝叶垂于水者曰薇
陆玑诗疏薇山菜也今官园种之以供宗庙祭祀
巢菜【附】
四川志巢菜州县俱出叶似槐而小其子如小豆夏时种以粪田其苗可食
苏轼元修菜诗序菜之美者有吾乡之巢
陆游巢菜诗序蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所赋元修菜是也吴中絶多名漂摇草一名野蚕豆但人不知取食耳
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕨
蕨一名虌【尔雅云蕨虌注云广雅云紫藄非也江西谓之虌陆玑诗疏云山菜也周秦曰蕨齐鲁曰虌埤雅云状如大雀拳足又如其足之蹷也故谓之蕨俗云初生亦类虌故曰虌也】二三月生芽拳曲状如小儿拳长则展寛如鳯毛髙三四尺茎嫩时无叶采取以灰汤煮去涎滑晒干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饥根紫色皮肉有白粉捣烂洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可荡皮作线色淡紫味滑美陆玑谓可供祭祀今山中处处有之
齐民要术二月中髙八九寸老有叶瀹为茹滑美如葵三月中其端散为三枝枝有数叶叶似青蒿长麄坚长不可食用
尔雅翼蕨紫色而肥野人今嵗焚山则来嵗蕨菜繁生其旧生蕨之处蕨叶老硬敷披人志之谓之蕨基
迷蕨【附】
尔雅藄月尔
注即紫藄也似蕨可食
本草李时珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三苍谓之迷蕨
水蕨【附】
本草水蕨似蕨生水中吕氏春秋云菜之美者有云梦之防即此菜也
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
苦菜
苦菜一名苦苣一名苦荬一名编苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜叶狭而绿带碧茎空防之有白汁花黄如初绽野菊花春夏旋开一花结子一丛如同蒿子花罢则萼敛子上有白毛茸茸随风飘扬落处即生今处处有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青为少异耳味苦寒无毒夏天宜食能益心和血通气主治肠澼渴热中疾恶疮霍乱后胃气烦逆忌与蜜同食作肉痔脾胃虚寒人不可多食
礼记月令孟夏之月苦菜秀
又内则濡豚包苦实蓼
疏言濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀其恶气又实之以蓼
尔雅荼苦菜
疏一名荼草一名选
陆玑诗疏生山田及泽中得霜甜脆而美
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕹菜
蕹菜【蕹与壅同此菜惟以壅成故谓之蕹】干柔如蔓中空叶似菠薐及錾头开白花堪茹南人编苇为筏作小孔浮水上种子于水中长成茎叶皆出苇孔中随水上下南方之竒蔬也陆种者宜湿地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以粪土节节生芽一本可成一畦生岭南今江夏金陵多莳之
芸苔
芸苔菜【塞外有云台戍始种此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名苔菜一名苔芥一名油菜单茎圆肥淡青色叶附茎上形如白菜嫩时可炒食既老茎端开花如萝卜花结角中有子本草九月十月下种生叶冬春采苔心为茹三月则老不可食开小黄花四瓣子灰赤色炒过榨油黄色燃灯甚明
蔊菜
蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田园小草也冬月布地丛生长二三寸柔梗细叶三月开细花黄色结细角长一二分角内有细子味极辛辣沙地生者尤伶仃
薇
薇【字说云防贱所食因谓之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草项氏曰巢菜有大小二种大者即薇乃野豌豆之不实者小者即东坡所谓元修菜也】生麦田及原隰中本草云非水草也茎叶气味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜
尔雅薇垂水
注生于水边疏草生于水滨而枝叶垂于水者曰薇
陆玑诗疏薇山菜也今官园种之以供宗庙祭祀
巢菜【附】
四川志巢菜州县俱出叶似槐而小其子如小豆夏时种以粪田其苗可食
苏轼元修菜诗序菜之美者有吾乡之巢
陆游巢菜诗序蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所赋元修菜是也吴中绝多名漂摇草一名野蚕豆但人不知取食耳
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕨
蕨一名虌【尔雅云蕨虌注云广雅云紫藄非也江西谓之虌陆玑诗疏云山菜也周秦曰蕨齐鲁曰虌埤雅云状如大雀拳足又如其足之蹷也故谓之蕨俗云初生亦类虌故曰虌也】二三月生芽拳曲状如小儿拳长则展寛如鳯毛髙三四尺茎嫩时无叶采取以灰汤煮去涎滑晒干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饥根紫色皮肉有白粉捣烂洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可荡皮作线色淡紫味滑美陆玑谓可供祭祀今山中处处有之
齐民要术二月中髙八九寸老有叶瀹为茹滑美如葵三月中其端散为三枝枝有数叶叶似青蒿长麄坚长不可食用
尔雅翼蕨紫色而肥野人今岁焚山则来岁蕨菜繁生其旧生蕨之处蕨叶老硬敷披人志之谓之蕨基
迷蕨【附】
尔雅藄月尔
注即紫藄也似蕨可食
本草李时珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三苍谓之迷蕨
水蕨【附】
本草水蕨似蕨生水中吕氏春秋云菜之美者有云梦之防即此菜也
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
苦菜
苦菜一名苦苣一名苦荬一名编苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜叶狭而緑带碧茎空防之有白汁花黄如初绽野菊花春夏旋开一花结子一丛如同蒿子花罢则萼敛子上有白毛茸茸随风飘扬落处即生今处处有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青为少异耳味苦寒无毒夏天宜食能益心和血通气主治肠澼渴热中疾恶疮霍乱后胃气烦逆忌与蜜同食作肉痔脾胃虚寒人不可多食
礼记月令孟夏之月苦菜秀
又内则濡豚包苦实蓼
疏言濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀其恶气又实之以蓼
尔雅荼苦菜
疏一名荼草一名选
陆玑诗疏生山田及泽中得霜甜脆而美
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕹菜
蕹菜【蕹与壅同此菜惟以壅成故谓之蕹】榦柔如蔓中空叶似菠薐及錾头开白花堪茹南人编苇为筏作小孔浮水上种子于水中长成茎叶皆出苇孔中随水上下南方之竒蔬也陆种者宜湿地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以粪土节节生芽一本可成一畦生岭南今江夏金陵多莳之
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
苦菜
苦菜一名苦苣一名苦荬一名编苣一名游冬【博雅云游冬苦菜也埤雅云此草凌冬不凋故名】一名天香菜叶狭而绿带碧茎空防之有白汁花黄如初绽野菊花春夏旋开一花结子一丛如同蒿子花罢则萼敛子上有白毛茸茸随风飘扬落处即生今处处有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青为少异耳味苦寒无毒夏天宜食能益心和血通气主治肠澼渴热中疾恶疮霍乱后胃气烦逆忌与蜜同食作肉痔脾胃虚寒人不可多食
礼记月令孟夏之月苦菜秀
又内则濡豚包苦实蓼
疏言濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀其恶气又实之以蓼
尔雅荼苦菜
疏一名荼草一名选
陆玑诗疏生山田及泽中得霜甜脆而美
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕹菜
蕹菜【蕹与壅同此菜惟以壅成故谓之蕹】干柔如蔓中空叶似菠薐及錾头开白花堪茹南人编苇为筏作小孔浮水上种子于水中长成茎叶皆出苇孔中随水上下南方之竒蔬也陆种者宜湿地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以粪土节节生芽一本可成一畦生岭南今江夏金陵多莳之
芸薹
芸薹菜【塞外有云台戍始种此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名薹菜一名薹芥一名油菜单茎圆肥淡青色叶附茎上形如白菜嫩时可炒食既老茎端开花如萝卜花结角中有子本草九月十月下种生叶冬春采薹心为茹三月则老不可食开小黄花四瓣子灰赤色炒过榨油黄色燃灯甚明
芸苔
芸苔菜【塞外有云台戍始种此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名苔菜一名苔芥一名油菜单茎圆肥淡青色叶附茎上形如白菜嫩时可炒食既老茎端开花如萝卜花结角中有子本草九月十月下种生叶冬春采苔心为茹三月则老不可食开小黄花四瓣子灰赤色炒过榨油黄色燃灯甚明
蔊菜
蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田园小草也冬月布地丛生长二三寸柔梗细叶三月开细花黄色结细角长一二分角内有细子味极辛辣沙地生者尤伶仃
蔊菜
蔊菜一名【音罩】菜一名竦米菜生南方田园小草也冬月布地丛生长二三寸柔梗细叶三月开细花黄色结细角长一二分角内有细子味极辛辣沙地生者尤伶仃
薇
薇【字说云防贱所食因谓之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草项氏曰巢菜有大小二种大者即薇乃野豌豆之不实者小者即东坡所谓元修菜也】生麦田及原隰中本草云非水草也茎叶气味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜
尔雅薇垂水
注生于水边疏草生于水滨而枝叶垂于水者曰薇
陆玑诗疏薇山菜也今官园种之以供宗庙祭祀
巢菜【附】
四川志巢菜州县俱出叶似槐而小其子如小豆夏时种以粪田其苗可食
苏轼元修菜诗序菜之美者有吾乡之巢
陆游巢菜诗序蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所赋元修菜是也吴中絶多名漂摇草一名野蚕豆但人不知取食耳
薇
薇【字说云防贱所食因谓之防】一名野豌豆一名大巢菜【本草项氏曰巢菜有大小二种大者即薇乃野豌豆之不实者小者即东坡所谓元修菜也】生麦田及原隰中本草云非水草也茎叶气味皆似豌豆其藿作蔬入羮皆宜
尔雅薇垂水
注生于水边疏草生于水滨而枝叶垂于水者曰薇
陆玑诗疏薇山菜也今官园种之以供宗庙祭祀
巢菜【附】
四川志巢菜州县俱出叶似槐而小其子如小豆夏时种以粪田其苗可食
苏轼元修菜诗序菜之美者有吾乡之巢
陆游巢菜诗序蜀蔬有两巢大巢豌豆之不实者小巢生稻畦中东坡所赋元修菜是也吴中绝多名漂摇草一名野蚕豆但人不知取食耳
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕨
蕨一名虌【尔雅云蕨虌注云广雅云紫藄非也江西谓之虌陆玑诗疏云山菜也周秦曰蕨齐鲁曰虌埤雅云状如大雀拳足又如其足之蹷也故谓之蕨俗云初生亦类虌故曰虌也】二三月生芽拳曲状如小儿拳长则展寛如鳯毛髙三四尺茎嫩时无叶采取以灰汤煮去涎滑晒干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饥根紫色皮肉有白粉捣烂洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可荡皮作线色淡紫味滑美陆玑谓可供祭祀今山中处处有之
齐民要术二月中髙八九寸老有叶瀹为茹滑美如葵三月中其端散为三枝枝有数叶叶似青蒿长麄坚长不可食用
尔雅翼蕨紫色而肥野人今嵗焚山则来嵗蕨菜繁生其旧生蕨之处蕨叶老硬敷披人志之谓之蕨基
迷蕨【附】
尔雅藄月尔
注即紫藄也似蕨可食
本草李时珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三苍谓之迷蕨
水蕨【附】
本草水蕨似蕨生水中吕氏春秋云菜之美者有云梦之防即此菜也
\<子部,农家类,钦定授时通考,卷五十九\>
蕨
蕨一名虌【尔雅云蕨虌注云广雅云紫藄非也江西谓之虌陆玑诗疏云山菜也周秦曰蕨齐鲁曰虌埤雅云状如大雀拳足又如其足之蹷也故谓之蕨俗云初生亦类虌故曰虌也】二三月生芽拳曲状如小儿拳长则展寛如鳯毛髙三四尺茎嫩时无叶采取以灰汤煮去涎滑晒干作蔬味甘滑肉煮甚美姜醋拌食亦佳荒年可救饥根紫色皮肉有白粉捣烂洗澄取粉名蕨粉可蒸食亦可荡皮作线色淡紫味滑美陆玑谓可供祭祀今山中处处有之
齐民要术二月中髙八九寸老有叶瀹为茹滑美如葵三月中其端散为三枝枝有数叶叶似青蒿长麄坚长不可食用
尔雅翼蕨紫色而肥野人今岁焚山则来岁蕨菜繁生其旧生蕨之处蕨叶老硬敷披人志之谓之蕨基
迷蕨【附】
尔雅藄月尔
注即紫藄也似蕨可食
本草李时珍曰紫藄似蕨有花而味苦初生亦可食三苍谓之迷蕨
水蕨【附】
本草水蕨似蕨生水中吕氏春秋云菜之美者有云梦之防即此菜也