\<子部,农家类,钦定授时通考,卷二十六\> 圣祖御制几暇格物编黑龙江所产之麦最佳色洁白性复宜人相传中国麦种之佳者系西域防来鄂罗斯地在西陲万里有余黑龙江之上流原系鄂罗斯所居其种亦自西来所以麦之佳较他处尤胜也 直省志书宛平县物产有三种大小荞 良郷县物产大麦小麦春麦雁麦荞麦 固安县土产麦大小穬无芒荞 清苑县土产麦有大有小有荞有春有秋有米有玉 栢郷县物产米大麦芒大麦小麦火麦红麦白麦荞麦 邢台县物产麦有五种大麦冬种者春种者皮粗而粒大成米谓之大麦仁止可炊饭食之佳小麦有黄皮麦有红麦白麦光头麦紫庭白籽实麦县西北先熟东南次之西山中又次之上下熟差十日 歴城县方产小麦有白有紫白者粒肥而佳大麦穂有六棱者为六棱麦露仁者为青颗麦宜饭醋蘖宜饧有春秋两名种宜畦中湿地玉麦荞麦入伏种霜前收可佐二麦之歉 新城县物产大麦小麦时麦三种荞麦 齐 东县物产大麦小麦荞麦春麦 泰安州物产麦有麳麰荞三种 莱芜县物产麦有大小二种白红二色春种者曰春麦麰麦又有荞麦夏三伏内种 滨州物产麦有大麦小麦荞麦新増一种曰转蔓麦 城武县物产麦有红白二种 曹州物产大麦小麦小麦有红白二种荞麦有白色一种 昌邑县物产麦有大小春玉荞五种 定襄县物产大麦小麦荞麦油麦燕麦 翼城县物产麦有大小赤白数种 平陆县土产麦有大小二种大麦则曰露仁曰草大麦小麦则曰火麦曰白麦 绛州物产麦之属大麦有芒芽可为饴糖小麦有芒无芒种甚多荞麦燕麦炒以为糇可食 和顺县土产麦春麦雪麦大麦地寒不多种油麦性寒多种当五糓之半 马邑县土产麦有小大二种俱春分前种之去秋无雨则地燥而不能下种春无雨则不苗夏无雨则不秀大麦刈于小暑小麦刈于大暑与雁门以南迥不同焉外有荞麦一种初伏乃种霜早则尽萎又油麦一种亦秋熟而种之者少 祥符县物产芒大麦红小麦荞麦米大麦白小麦 太康县物产小麦大麦米大麦山大麦 洧川县物产麦有大麦小麦裕麦数种鄢陵县土产麦秋种亦有春种者大麦三月黄佳小麦自黄皮蝤子之外有白麦御麦为最佳其他曰红秆曰鐡秆曰光头曰条儿之类难以悉举 延津县物产麦防麦晚麦短秆春麦赤须卢麦北麦 襄城县土产芒大麦后种先熟米大麦亦可酿酒芋麦煮仁作饭最佳小麦襄土第一奇种耐旱多收八九月种者为上荞麦俗名陪麦 永宁县物产麦有大小腴鴈四种 咸阳县物产小麦有芒麦有无芒麦为和尚麦色白者为白麦色紫者为紫麦早熟者为三月黄生毕原者上品大麦穂有六棱者为六棱麦有露仁者为青稞俱可酿酒渭南县物产麦有三种小麦出渭河北者粒小食之 易化河以南者粒差大而色不光鲜然一种名三月黄者先诸麦熟细腻洁白河北弗如也大麦皮粗粒大煮食之佳谓之大麦仁荞麦作面不甚佳可备诸糓之不熟 干州物产小麦皮薄面多佳于他处每斗更重二觔 平凉县物产畨麦一曰西天麦苗叶如薥秫而肥短末有穂如稻而非实实如塔如桐子大生节间花垂红绒在塔末长五六寸三月种八月收 西凉县土产大麦黑大麦畨麦燕麦冷山麦换香头斑鸠早大干麦里周全红花麦芝蔴麦西畨麦白麦甜荍麦苦荍麦青颗麦竹根早红麦 六合县物产麦之属大麦有糯者可以酿酒磨面作酱亦甘美管麦大麦之无芒者面与小麦同造酱甘美 歙县物产大麦有髙丽麦有糯麦为饭亦宜小麦有长穬麦稃厚而面少有白麦面亦少有赤糓麦麸少而面多 太平府物产大麦五种白大麦一名牟麦长粒长芒稃粘于粒管麦即无芒大麦落秸稃自退六棱中早红粘三种旧志所载今无小麦七种白小麦稃白芒短长闗小麦黄白稃芒长排子小麦黄白稃芒短和尚小麦一名火烧麦黄白稃无芒早白松蒲娜麦三种旧志所载今无 清河县物产有麰有麦皆芒糓玉麦无芒火麦色赤而早熟犹岭南有火米也又有穬麦麦之似麰者亦早熟 高邮州物产大麦有数种防麦晚麦淮麦短秆小麦有数种春麦芦麦北麦短管赤糓白糓荞麦有苦甜二种 通州物产麦有大小并早晚二色元麦俗呼为三月熟者糯带青炒食似新蚕又稉者曰舜麦色稍赤 呉县物产麦之属大麦小麦麦荞麦舜哥麦紫秆麦西畨麦形似稷而枝叶大结子累累如芡实 常熟县物产小麦有紫稗长萁舜哥火烧头数种 太仓州物产麦有三一曰大麦其早者皮厚有芒其晚收皮薄无芒者曰老脱须一曰小麦早者曰抄梅言抄在黄梅前也中有火烧头晚收长穂白殻有芒者曰百脚麦一曰稞麦俗呼儡麦微分粳糯红曰红紫曰紫性輭宜食但磨粉较少青曰青白曰白性硬磨多粉又一种曰緑树青大约大麦小麦遍处皆有麦惟呉中盛州地高比他邑独垦然小麦总不及北地 上海县物产大麦小麦赤麦有早晚二种白麦亦有二种白麦俗名圆麦有赤白二种荞麦立秋前后下种八九月收刈舜哥麦俗名火烧头火烧麦无芒雀麦一名燕麦 靖江县食货麦之属大麦有早晚二色有四棱有六棱小麦亦早晚二色有舜哥紫秆梅前黄有卢昝头火烧头诸名圆麦俗呼为又粳者曰舜麦 丹徒县物产麦有大小大麦之种二曰春曰黄秆小麦之种三曰赤殻曰白殻曰宣州平湖县物产麦有赤剥麦无芒糓 天台县物产小 麦大麦矮赤长秆赤麦光头皆小麦类稞麦穬麦皆大麦类 上高县物产米大麦糓大麦紫色麦白色麦新宁县物产面麦糓麦晚姑娘麦甜荞麦苦荞麦 泉州府物产麦之属大麦有一种名曰早黄大麦一种名乌肚麦米肚青色名青大麦郁麦殻薄易脱故名五叶麦 同安县物产麦芒粒稀松早熟者曰早黄白者曰秫麦穂大颗稠密者曰松蕾麦初熟时人多炒而食之有火能生热病畨麦状如薏苡