礼记月令仲冬之月乃命大酋秫稻必齐 尔雅众秫 注谓黏黍也疏众一名秫谓黏黍也说文云稷之黏者也与糓相似米黏北人用之酿酒其茎秆似禾而粗大者是也 广志有胡秫早熟及麦 齐民要术按今世有黄粱糓秫桑根秫櫶天培秫也本草纲目李时珍曰秫字篆文象其禾体柔弱之形俗呼糯米是矣北人呼为黄糯亦曰黄米酿酒劣于糯也又苏恭曰秫稻秫也今人呼粟糯为秫北土多以酿酒而汁少于黍米凡黍稷粟秫粳糯三糓皆有籼糯也掌禹锡曰秫米似黍米而粒小可作酒寇宗奭曰秫初捣出淡黄白色亦如糯不堪作饭最黏故宜作酒李时珍曰秫即粱米粟米之黏者有赤白黄三色皆可酿酒熬糖作餈糕食之苏颂图经谓秫为黍之黏者许慎说文谓秫为稷之黏者崔豹古今注谓秫为稻之黏者皆悮也惟苏恭以粟秫分籼糯孙炎注尔雅谓秫为黏粟者得之
钦定授时通考卷二十五 钦定四库全书 钦定授时通考卷二十六 糓种 麦 黑龙江麦 雀麦 燕麦 荞麦